Tex-Mex kycklingen enchiladas: En kryddig och ostig sydvästlig njutning

Tex-Mex Chicken Enchiladas: En Kryddig och Ostig Sydvästlig Läckerhet

Enchiladas är en älskad rätt som blandar Mexikos smaker med en sydvästlig twist och skapar en rik och smakfull upplevelse. Tex-Mex Chicken Enchiladas ger en kick med kryddig, saftig kyckling, krämig ost och en underbar sås som knyter ihop allt. Perfekt för en hjärtlig måltid, dessa enchiladas kommer säkerligen tillfredsställa dina smaklökar.

Ingredienser:

• 2 koppar kokt och riven kycklingbröst
• 1 kopp riven ost (Cheddar eller Monterrey Jack)
• 1/2 kopp tärnad lök
• 1/2 kopp tärnad paprika
• 2 koppar enchiladasås (köpt eller hemlagad)
• 1 kopp crème fraiche
• 8 stora mjöl tortillas
• 1 matsked olivolja
• 1 tesked spiskummin
• 1 tesked chilipulver
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1/4 tesked salt
• Färsk koriander till garnering (valfritt)
• Limeklyftor för servering (valfritt)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).
2. I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt lök och paprika. Fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
3. Tillsätt spiskummin, chilipulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar i stekpannan. Rör om väl för att blanda.
4. Tillsätt den rivna kycklingen i stekpannan och rör om tills kycklingen är väl täckt av kryddorna och grönsakerna. Tillaga i ytterligare 3-4 minuter tills kycklingen är uppvärmd. Ta bort från värmen.
5. För att montera enchiladas, sprid en liten mängd enchiladasås över botten på en stor ugnsform.
6. Lägg en tortilla på en plan yta. Klicka ut en generös portion av kycklingblandningen i mitten av tortillan. Tillsätt lite riven ost. Rulla tortillan tajt och lägg den med skarven nedåt i ugnsformen. Upprepa med resterande tortillas och kycklingblandning.
7. Häll resterande enchiladasås över de rullade tortillasen, se till att de är jämnt täckta. Strö över resten av den rivna osten.
8. Täck den ugnsformen med aluminiumfolie och baka i den förvärmde ugnen i 20 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 10 minuter, eller tills osten är bubblig och gyllene.
9. Ta ut enchiladasen från ugnen och låt dem svalna något. Servera varma, garnerade med färsk koriander och en klick crème fraiche, om så önskas.
10. Valfritt: Pressa färsk limejuice över enchiladasen innan servering för en extra smakupplevelse.

Det här receptet på Tex-Mex Chicken Enchiladas är en favorit hos många och passar perfekt för familjemiddagar eller tillställningar med vänner. Njut av de djärva, kryddiga smakerna och den tröstande ostigheten i denna läckerhet!