Joe Roshkovsky
Hjertelig Grillet Middelhavet Vegansk Sandwich
Denne indbydende Hjertelig Grillet Middelhavet Veganske Sandwich tilbyder et lækkert og sundt måltidsvalg, fyldt med en række smagsoplevelser fra Middelhavet. Denne sandwich er fyldt med grillede grøntsager, cremet hummus og tangy feta, hvilket gør det til et nærende valg til frokost eller middag.
Ingredienser
Til de grillede grøntsager:
– 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
– 1 squash, skåret i skiver
– 1 aubergine, skåret i skiver
– 1 rødløg, skåret i ringe
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og peber efter smag
Til Sandwichen:
– 4 skiver fuldkornsbrød
– 1/2 kop hummus
– 1/4 kop smuldret fetaost
– 1 håndfuld friske spinatblade
– 2 spiseskefulde balsamisk glasur
– 2 spiseskefulde hakket frisk basilikum
Instruktioner
1. Forbered de grillede grøntsager:
– Forvarm din grill eller grillpande over medium-høj varme.
– Bland rød peberfrugt, squash, aubergine og rødløg med olivenolie, salt og peber.
– Grill grøntsagerne i 3-4 minutter på hver side eller indtil de er møre og let brankede. Sæt til side.
2. For at samle sandwichen:
– Rist fuldkornsbrødskiverne, indtil de er gyldne.
– Fordel et generøst lag hummus på den ene side af hver brødskive.
– Fordel de grillede grøntsager jævnt på to af brødskiverne.
– Drys smuldret fetaost over grøntsagerne.
– Tilføj friske spinatblade på toppen.
– Dryp med balsamisk glasur.
– Drys med hakket frisk basilikum.
3. Læg de resterende brødskiver øverst for at fuldføre sandwichene.
4. Server:
– Skær sandwichene over på midten og server straks, mens du nyder blandingen af grillede grøntsagsmager med cremet hummus og tangy feta.
Denne Hjertelig Grillet Middelhavet Veganske Sandwich er ikke kun lækker, men også fuld af næringsstoffer, hvilket gør det til det perfekte supplement til din måltidsrepertoire. Nyd det!
