Hjälpsam och söt: Turkiet Tetrazzini Njutning

Härligt och sött: Kalkon Tetrazzini Nöje

Kalkon Tetrazzini är en klassisk amerikansk gratängrätt som kombinerar kalkon, pasta och en krämig sås med en touch av vin. Det är ett underbart sätt att använda upp överbliven kalkon, särskilt efter helger som Thanksgiving. Rätten är gratinerad tills den är bubblig och gyllene, vilket gör den till den perfekta tröstmatsmaten.

Ingredienser:
– 340 g fettuccine eller spagetti
– 4 msk osaltat smör
– 1 medium lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 280 g champinjoner, skivade
– 0,6 dl vetemjöl
– 7,1 dl kyckling- eller kalkonbuljong
– 2,4 dl vispgrädde
– 0,6 dl sherry eller torrt vitt vin
– 3 dl kokt kalkon, strimlad eller tärnad
– 2,4 dl frysta ärter, tinade
– 2,4 dl riven parmesanost, delad
– 2,4 dl riven mozzarellaost
– 0,6 dl hackad färsk persilja
– Salt och peppar efter smak
– 0,6 dl ströbröd

Instruktioner:
1. Koka Pastan: Förvärm din ugn till 175°C. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Sila av och ställ åt sidan.
2. Förbered Såsen: Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 3-4 minuter. Tillsätt den pressade vitlöken och de skivade champinjonerna, och stek tills champinjonerna släpper sin vätska och är mjuka, cirka 5-7 minuter. Rör i mjölet och låt det koka i cirka 1 minut för att eliminera den råa mjölsmaken.
3. Blanda Såsen: Vispa gradvis i buljongen, grädden och vinet. Koka under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 5-7 minuter. Rör i den strimlade kalkonen, tinade ärter, 1/2 dl parmesanost och den kokta pastan. Blanda tills allt är väl kombinerat.
4. Montera Gratängen: Överför blandningen till en smord ugnsform, 23×33 cm. Toppa med resterande parmesanost, mozzarellaost och ströbröd.
5. Gratinera: Gratinera i den förvärmde ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills ytan är gyllene och gratängen är bubblig.
6. Dekorera och Servera: Ta ut från ugnen och låt den vila några minuter innan servering. Dekorera med hackad persilja.

Njut av din läckra, tröstande Kalkon Tetrazzini som är perfekt för familjemiddagar eller rester från helger!