Joe Roshkovsky
호두 드레싱과 함께하는 퀴노아와 와일드 라이스 딜라이트
호두 드레싱과 함께하는 퀴노아와 와일드 라이스 딜라이트는 와일드 라이스와 퀴노아의 풍부하고 견고한 맛을 호두의 바삭함과 흙내음이 어우러져 화려한 드레싱으로 만들어진 영양가 풍부한 요리입니다. 이 요리는 메인 요리로나 맛있는 사이드 요리로 완벽합니다. 단백질, 건강한 지방, 다양한 질감과 맛이 가득한 요리입니다.
재료:
샐러드용:
– 1/2컵 퀴노아
– 1/2컵 와일드 라이스
– 퀴노아와 와일드 라이스를 요리하기 위한 2컵 물
– 다진 빨간색 파프리카 1/2컵
– 다진 오이 1/2컵
– 다진 빨간 양파 1/4컵
– 건크랜베리 1/4컵
– 부서진 페타 치즈 1/4컵
– 다진 파슬리 1/4컵
호두 드레싱용:
– 호두커터리 1/2컵
– 올리브 오일 3큰술
– 사과식초 2큰술
– 꿀 또는 메이플 시럽 1큰술
– 디종 머스타드 1작은술
– 소금과 후추 약간
요리 방법:
1. 퀴노아와 와일드 라이스 요리하기:
– 쓴맛을 제거하기 위해 찬물에 퀴노아를 헹구세요.
– 중간 크기의 냄비에 퀴노아, 와일드 라이스, 물을 넣으세요.
– 끓어오르면 불을 낮추고 뚜껑을 덮은 채로 약 15-20분 정도 또는 퀴노아와 와일드 라이스가 부드러워질 때까지 삶아주세요. 필요하다면 과다한 물을 빼내세요.
– 불에서 끄고 식히세요.
2. 호두 드레싱 준비하기:
– 작은 믹서기 또는 식용 프로세서에 호두커터리, 올리브 오일, 사과식초, 꿀 또는 메이플 시럽, 디종 머스타드를 넣으세요.
– 부드럽게 만들어주세요. 드레싱이 너무 진하면 원하는 농도에 도달할 때까지 약간 물을 넣을 수 있습니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
3. 샐러드 조리하기:
– 큰 볼에 퀴노아와 와일드 라이스를 넣고, 다진 빨간색 파프리카, 다진 오이, 다진 빨간 양파, 건크랜베리, 부서진 페타 치즈, 다진 파슬리를 섞으세요.
– 호두 드레싱을 부어 섞어주세요.
4. 서빙하기:
– 차갑게 또는 실온에서 샐러드를 제공하세요. 그것은 그 자체로 훌륭한 요리이거나 구운 고기나 생선과 함께 좋은 찰떡궁합을 이룹니다.
이 호두 드레싱과 함께하는 퀴노아와 와일드 라이스 딜라이트는 건강한 재료와 생동감 넘치는 맛이 결합하여 마음에 드실 것입니다. 맛있게 드세요!
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