Seweryn Dominsky
Tuzlu Domates ve Roka İçeren Tavuklu Fettuccine Alfredo
Bu Tuzlu Domates ve Roka İçeren Tavuklu Fettuccine Alfredo, geleneksel Alfredo makarnasına lezzetli bir dokunuş getiriyor. Kremsi Alfredo sosu, tuzlu domatesler ve acı roka, zengin ve doyurucu bir yemek ortaya çıkaran mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Bu yemek, evde keyifli bir akşam yemeği için veya özel bir etkinlikte konukları etkilemek için idealdir.
Malzemeler:
– 1 lb fettuccine makarna
– 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– Yarım su bardağı jülyen kesilmiş tuzlu domates
– 1 su bardağı krema
– 1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
– 2 su bardağı taze roka
– Yarım su bardağı taze fesleğen, kıyılmış
– 1/4 çay kaşığı dövülmüş kırmızı biber (isteğe bağlı)
– 1/4 su bardağı makarna pişirme suyu (gerektiğinde)
– Taze maydanoz, kıyılmış (süslemek için)
Tarif:
1. Makarnayı pişirin: Tuzlu bir tencerede bol suyu kaynatın. Fettuccine’yi ekleyin ve paket talimatına göre al dente olana kadar pişirin. Süzün ve kenara alın.
2. Tavuğu hazırlayın: Makarna pişerken tavuk göğüslerine tuz ve karabiber serpin. Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavuğu tavadan çıkarın ve ince şeritler halinde dilimleyerek dinlenmeye bırakın.
3. Alfredo sosu yapın: Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Tuzlu domatesleri ekleyin ve arada karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Krema ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve eriyene kadar Parmesan peynirini ekleyin, sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
4. Malzemeleri birleştirin: Pişirilmiş fettuccine’yi sos ile aynı tavaya ekleyin ve kaplayacak şekilde karıştırın. Sos çok yoğunsa, istenen kıvama gelene kadar azar azar makarna pişirme suyunu ekleyin. Dilimlenmiş tavuk, roka, fesleğen ve dövülmüş kırmızı biberi (kullanacaksanız) ekleyin. Her şeyin iyi bir şekilde karıştırılması ve ısınması için karıştırın.
5. Servis: Makarnayı servis tabaklarına alın ve taze maydanoz ile süsleyin. Tavuklu Tuzlu Domates ve Roka İçeren Fettuccine Alfredo’nun tadını çıkarın.
