Seweryn Dominsky
Maravillas Dulces y Saladas con Envoltorios de Wantán
Los envoltorios de wantán son una base versátil para una variedad de rellenos, lo que los convierte en favoritos en muchas cocinas. Esta receta combina un equilibrio perfecto de dulzura del cerdo picado sazonado y un toque salado con camarones, todo encerrado en crujientes envoltorios de wantán. Estas deliciosas bocadas pueden servir como aperitivo o un refrigerio en tu próxima reunión.
Ingredientes:
– 50 envoltorios de wantán
– 1/2 libra de cerdo picado
– 1/2 libra de camarones, pelados, desvenados y finamente picados
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de salsa de soya
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 cebolla verde, picada
– 1 huevo batido (para sellar los envoltorios)
– Aceite para freír
Instrucciones:
1. Prepara el relleno:
– En un tazón grande, combina el cerdo picado, camarones picados, ajo picado, salsa de soya, salsa de ostras, aceite de sésamo, pimienta negra y cebolla verde picada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados de manera uniforme.
2. Rellena los envoltorios de wantán:
– Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno en el centro de cada envoltorio de wantán.
– Con el dedo o un pincel pequeño, humedece los bordes del envoltorio con huevo batido.
– Dobla el envoltorio sobre el relleno para crear un triángulo, presionando firmemente los bordes para sellar.
– También puedes crear diferentes formas, como doblar en forma de media luna o juntar las dos esquinas para formar una forma de wantán.
3. Fríe los wantanes:
– En una sartén honda o wok, calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
– Desliza cuidadosamente unos cuantos wantanes a la vez en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar la sartén.
– Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
– Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
4. Sirve:
– Sirve los wantanes calientes con tu salsa favorita para mojar, como salsa de chile dulce, salsa de soya o una vinagreta agria.
¡Disfruta de estas Maravillas Dulces y Saladas con Envoltorios de Wantán como una deliciosa adición a tu repertorio culinario, perfectas para entretener a tus invitados o disfrutar de un sabroso refrigerio!
