John Washington
Rajská vermicelli s arašidovou omáčkou
Prežite bohaté chute juhovýchodnej Ázie s touto lahodnou vegetariánskou ražskou vermicellou s arašidovou omáčkou. Toto jedlo kombinuje jemnú textúru vermicelli rezancov s bohatou a krémovou arašidovou omáčkou, obohatenou práve správnym množstvom thajských korenín. Plné čerstvé zeleniny je toto jedlo nielen neskutočne chutné, ale ponúka aj zdravú a výživnú možnosť na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
– 200 g ryžových vermicelli rezancov
– 1 šálka kvetov brokolice
– 1 červená paprika, narezaná na tenké prúžky
– 1 mrkva, nakrájaná na tenké pásiky
– 1/2 šálky nakrájanej červenej kapusty
– 1/2 šálky edamame bôbov (voliteľné)
– 3 jarné cibule, nasekané
– 1/2 šálky pražených arašidov, nasekaných
– 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej koriandri (na ozdobenie)
– Klinčeky citróna (na podávanie)
Pre Arachidovú Omáčku:
– 1/2 šálky kremového arašidového masla
– 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 2 polievkové lyžice ryžového octu
– 1 polievková lyžica sezamového oleja
– 2 polievkové lyžice javorového sirupu alebo medu
– 1 polievková lyžica nastrúhaného zázvoru
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky (voliteľné)
– 1/4 šálky vody (na zriedenie, ak je potrebné)
Postup:
1. Pripravte Rezance:
– Varíme ryžové vermicelli podľa návodu na obale. Dobré prepláchneme studenou vodou, aby sa nelepili. Odložíme.
2. Prevaríme Zeleninu:
– Vo varenom hrnci jemne prevaríme kvety brokolice, rezance z červenej papriky a mrkvu, kým nebudú mäkké, ale stále krehké, asi 3-4 minúty. Odstránime z tepla a odložíme.
3. Pripravíme Arachidovú Omáčku:
– V strednej miske spolu zmiešame arašidové maslo, sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, javorový sirup alebo med, nastrúhaný zázvor, nasekaný cesnak a mletú papriku (ak používate). Pridáme vodu, aby sme dosiahli hladkú a tekutú konzistenciu.
4. Zmiešame Ingrediencie:
– V veľkej miske zmiešame uvarené vermicelli rezance, prevarenú zeleninu, červenú kapustu, edamame (ak používate) a nasekané jarné cibule.
5. Dochutíme Rezance:
– Arašidovú omáčku nalejeme cez zmes rezancov a zeleniny. Dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že všetko je rovnomerne obalené.
6. Uložte a Ozdobte:
– Preložte zmes rezancov na servírovaciu misu. Posypte nasekanými praženými arašidami a čerstvým koriandrom. Podávajte s klinčekmi citróna na pridanie šťavy.
7. Podávame:
– Požite si toto lahodné jedlo teplé alebo pri izbovej teplote. Táto vegetariánska rajská vermicelli s arašidovou omáčkou je ideálna na rýchly večerný obed alebo chutné doplnenie vášho ďalšieho stretnutia.
Dobrú chuť!
