Seweryn Dominsky
Hemelse BBQ Honing Sriracha Kip met Exotische Cajun Gerst
Dit gerecht combineert de zoete en pittige smaken van honing en Sriracha met malse kip, waardoor er bij elke hap een perfecte harmonie ontstaat. De exotische gerst, doordrenkt met Cajun kruiden, voegt een uitdagend vurig en nootachtig element toe, waardoor dit een unieke en gedenkwaardige maaltijd is.
Ingrediënten
# Voor de Kip:
– 4 kipfilets
– 1/4 kopje honing
– 2 eetlepels Sriracha saus
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gerookte paprika
– Zout en peper naar smaak
# Voor de Gerst:
– 1 kopje parelgerst
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 bleekselderijstengel, in blokjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 kopjes groentebouillon
– 1 theelepel Cajun kruiden
– Zout en peper naar smaak
– Verse gehakte peterselie ter garnering
Instructies
# Bereiding van de Kip:
1. Meng in een kom honing, Sriracha, sojasaus, olijfolie, knoflook, en gerookte paprika. Klop goed door elkaar tot alles goed gemengd is.
2. Leg de kipfilets in een grote hersluitbare zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de kip. Sluit de zak (of bedek de schaal) en marineer in de koelkast gedurende minstens 30 minuten, of tot 4 uur voor een intensere smaak.
3. Verwarm de grill of oven voor op 190°C.
4. Haal de kip uit de marinade, schud eventueel overtollige marinade eraf. Breng op smaak met zout en peper.
5. Grill of bak de kip gedurende 20-25 minuten, of tot ze gaar is en de inwendige temperatuur 74°C bereikt. Draai halverwege de kooktijd om gelijkmatig te laten koken.
6. Laat de kip even rusten voordat je deze in plakjes snijdt.
# Bereiding van de Gerst:
1. Spoel de parelgerst af onder koud water.
2. Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 3 minuten.
3. Voeg de rode paprika, bleekselderij en knoflook toe; bak nog 3-4 minuten tot de groenten zacht zijn.
4. Roer de parelgerst erdoor en bak 1-2 minuten om deze licht te roosteren.
5. Voeg de groentebouillon en Cajun kruiden toe. Breng het mengsel aan de kook, verlaag vervolgens het vuur, dek af en laat 30-40 minuten sudderen, of tot de gerst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
6. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Serveren:
1. Schep een portie Cajun gerst op elk bord.
2. Beleg met plakjes BBQ Honing Sriracha Kip.
3. Garneer met verse gehakte peterselie.
4. Serveer direct en geniet!
Deze Hemelse BBQ Honing Sriracha Kip met Exotische Cajun Gerst zal zeker een succes zijn bij je volgende diner!
