John Washington
Quiche Lorraine moelleuse au jambon et aux herbes fraîches
La Quiche Lorraine est un plat classique français qui combine une riche crème aux œufs avec du jambon fumé et une croûte feuilletée. Cette recette élève la quiche traditionnelle en y ajoutant des herbes fraîches, pour obtenir une quiche délicieusement moelleuse parfaite pour le brunch, le déjeuner ou le dîner. Servez-la chaude ou froide avec une salade en accompagnement pour un repas complet.
Ingrédients :
– 1 croûte à tarte pré-faite
– 6 gros œufs
– 1 1/2 tasse de crème épaisse
– 1 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé
– 1 tasse de dés de jambon cuit
– 1/4 tasse de persil frais haché
– 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
– 1/4 cuillère à café de muscade moulu
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Préchauffez : Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparez la croûte : Étalez la pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 9 pouces. Coupez l’excès de pâte et piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette. Tapissez la croûte avec du papier parchemin et remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs. Faites cuire pendant 10 minutes, puis retirez les poids et le papier parchemin et cuisez pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
3. Préparez la garniture : Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et la crème épaisse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le fromage Gruyère, le jambon en dés, le persil haché, la ciboulette hachée, la muscade, le sel et le poivre.
4. Assemblez : Versez le mélange d’œufs dans la croûte pré-cuite, en l’étalant uniformément.
5. Cuisson : Placez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré. Si la croûte commence à trop brunir, couvrez les bords de papier d’aluminium.
6. Refroidissement et service : Sortez la quiche du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la couper. Servez chaude ou à température ambiante.
Appréciez cette Quiche Lorraine moelleuse au jambon et aux herbes fraîches en tant que délicieuse addition à n’importe quel repas !
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