John Washington
Zarif Kinoa ve Peynir Dolmalık Biberler
Bu lezzetli Kinoa ve Peynir Dolmalık Biberler yemeği, herhangi bir özel durum için mükemmel bir besleyici ve lezzetli seçenektir. İnce taneli kinoa, ekşi peynir ve renkli biberlerin kombinasyonu, göz alıcı ve sağlıklı bir yemek oluşturuyor. Taze otlar ve baharatlarla harmanlanmış bu yemek doyurucu ve besin değeri yüksek.
Malzemeler:
– 4 büyük biber (kırmızı, sarı veya portakal rengi)
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1 su bardağı ufalanmış peynir
– 1 kutu (15 oz) siyah fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
– 1 su bardağı mısır taneleri (taze, konserve veya dondurulmuş)
– 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 su bardağı kiraz domates, yarıya kesilmiş
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 limonun suyu
Tarif:
1. Biberleri Hazırlayın: Fırını 190°C (375°F) ısıtın. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Biberlerin dış kısmına hafifçe zeytinyağı sürün ve fırın kabına yerleştirin.
2. Kinoadan Yapın: Kinoayı soğuk su altında yıkayın. Orta boy bir tencerede sebze suyu veya suyu kaynatın. Kinoayı ekleyin, ateşi kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya kinoa yumuşayana ve sıvı emilene kadar pişirin. Bir çatalla karıştırarak havalandırın.
3. Sebzeleri Kavurun: Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış kırmızı soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
4. Malzemeleri Birleştirin: Ateşi orta dereceye düşürün ve kavurduğunuz kinoa, siyah fasulye, mısır taneleri ve kiraz domatesleri tavaya ekleyin. Karıştırın. Kimyon, dumanlı tatlı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Sık sık karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
5. Peynir ve Maydanozu Ekleyin: Tavayı ateşten alın ve ufalanmış peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin. Üzerine bir limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın.
6. Biberleri Doldurun: Kinoa ve peynir karışımını her bir biberin içine kaşıkla yerleştirin, hafifçe bastırarak tamamen doldurun.
7. Fırında Pişirin: Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve biberlerin üzeri hafifçe kızarana kadar ekstra 10-15 dakika pişirin.
8. Servis: Dolmalık biberleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaları için bekletin. İsteğe bağlı olarak ekstra maydanoz ile süsleyin.
Zarif Kinoa ve Peynir Dolmalık Biberlerinizi doyurucu ana yemek olarak ya da nefis bir yan yemek olarak afiyetle tüketin!
