John Washington
Revuelto de Verduras Agridulce con Salsa Infusionada de Ajo
Este delicioso revuelto de verduras presenta un equilibrio perfecto entre sabores dulces y agridulces, realzado por una salsa rica infusionada con ajo. Es un plato versátil que puede servirse como acompañamiento o plato principal cuando se combina con arroz o fideos. La combinación de verduras coloridas asegura que este plato sea tan agradable a la vista como al paladar.
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo, finamente picados
– 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
– 1 pimiento rojo, en juliana
– 1 pimiento amarillo, en juliana
– 1 taza de vainas de guisantes
– 1 taza de mazorquitas de maíz, cortadas en trozos pequeños
– 1 zanahoria, en juliana
– 1 calabacín, en juliana
– 1 taza de brócoli, en floretes
– 2 cebollas verdes, en rodajas
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de almidón de maíz
– 1/4 taza de agua
– Sal y pimienta al gusto
– Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar la Salsa: En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel. Disolver el almidón de maíz en 1/4 de taza de agua y agregarlo a la mezcla de salsa de soja. Reservar.
2. Calentar el Aceite: En un sartén grande o wok, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Sofreír los Aromáticos: Agregar el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que sean aromáticos.
4. Añadir las Verduras: Comenzar agregando los floretes de brócoli, las zanahorias y las vainas de guisantes al sartén. Saltear durante unos 3 minutos.
5. Incorporar Otras Verduras: Añadir los pimientos en juliana, las mazorquitas de maíz y el calabacín al sartén. Continuar salteando durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
6. Agregar la Salsa: Darle a la mezcla de salsa un ligero revuelo y verterla sobre las verduras. Remover bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
7. Cocinar la Salsa: Permitir que la salsa espese ligeramente mientras se revuelven las verduras para garantizar una cocción uniforme, aproximadamente 2 minutos.
8. Sazonar con Sal y Pimienta: Probar y ajustar el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
9. Finalizar y Servir: Retirar del fuego y espolvorear con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar, si se desea.
Sirve el Revuelto de Verduras Agridulce de inmediato sobre arroz cocido o fideos para una comida completa. Disfruta de este plato vibrante y sabroso que no solo es delicioso, sino también está repleto de verduras nutritivas.
