Joe Roshkovsky
Kaheubohv ja bataadihautis: Toidukord rikkalike maitsetega mugavuseks ja soojuseks
See kaheubohv ja bataadihautis on maitserikas roog, mis sobib suurepäraselt jahedate õhtute ja iga kord, kui ihkad lohutust pakkuvat kaussi täismaheda hautise järele. Selles roas on nii mustad oad kui ka läätsed koos bataadiga, mis teeb selle söögi valgurikkaks ja kiudainerikkaks ning täis soojust ja headust.
Koostisosad ###
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– 2 keskmist bataati, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, hakitud
– 1 kollane paprika, hakitud
– 1 purk (15 untsi) musti ube, nõrutatud ja loputatud
– 1 purk (15 untsi) läätsi, nõrutatud ja loputatud
– 1 purk (28 untsi) hakitud tomateid, koos mahlaga
– 3 tassi köögiviljapuljongit
– 2 supilusikatäit tšillipulbrit
– 1 supilusikatäis jahvatatud köömneid
– 1 tl suitsupaprikat
– 1 tl kuivatatud pune
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 laimi mahl
– Värske hakitud koriander (kaunistamiseks)
– Avokaadosalat (kaunistamiseks)
Valmistamine ###
Samm 1: Valmista põhi
1. Kuumuta suures potis oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, prae kuni sibul on läbipaistev ja lõhnab hästi, umbes 4-5 minutit.
Samm 2: Lisa köögiviljad ja vürtsid
1. Sega sisse kuubikuteks lõigatud bataadid ja hakitud paprikad. Küpseta umbes 5 minutit, kuni need hakkavad pehmeks muutuma.
2. Lisa tšillipulber, köömen, suitsupaprika, pune, sool ja pipar. Sega hästi, et köögiviljad vürtsidega kaetud oleksid.
Samm 3: Oad ja tomatid
1. Vala sisse mustad oad, läätsed, hakitud tomatid (koos mahlaga) ja köögiviljapuljong. Sega korralikult, et kõik koostisosad saaksid hästi seguneda.
2. Too segu keema, seejärel vähenda kuumust madalale ja lase haududa avatult umbes 30-35 minutit või kuni bataadid on pehmed ja hautis on paksenenud vastavalt soovile.
Samm 4: Viimased lihvi
1. Vahetult enne serveerimist lisa laimimahl ja sega, et maitseid parandada.
2. Maitsesta ja kohanda vajadusel maitseaineid, lisades vajadusel rohkem soola, pipart või vürtse.
Samm 5: Serveeri ja kaunista
1. Serveeri hautis kaussidesse ja kaunista värskelt hakitud koriandri ja avokaadosalatiga.
2. Serveeri kuumalt, lisandiks võid pakkuda näiteks maisileiba, riisi või lihtsat rohelist salatit.
Naudi seda südamlikku ja tervislikku kaheubohv ja bataadihautist, sobib suurepäraselt hubaseks eineks kodus!
