Karol Smith
Пилешка пържола пълнена с тиква и орехи: Празнично удоволствие за празниците
Този елегантен ястие комбинира наситения вкус на тиквата и орехите с нежната пилешка пържола, правейки го идеален център за всякакъв специален повод. Плънката е богата и ароматна, предоставяйки вкусен контраст на сочната пилешка, докато свежите подправки подобряват общия вкус. Независимо дали организирате семейно събиране или разкошна вечеря, тази пилешка пържола пълнена с тиква и орехи определено ще впечатли вашите гости.
Съставки
#За Пилешката пържола:
– 1 голяма пилешка пържола (около 3-4 паунда)
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 чаена лъжичка паприка
– 1 чаена лъжичка чесънов прах
– 1 чаена лъжичка сушен черен босилек
#За Плънката:
– 1 чаша тиквено пюре (консервирано или домашно)
– 1/2 чаша настъргани орехи
– 1/2 чаша стръвчета
– 1/4 чаша настърган пармезан
– 1 малка глава лук, нарязан на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 супена лъжица пресен копър, нарязан
– 1 чаена лъжичка сушен жalfпер
– 1 чаена лъжичка сушен розмарин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 яйце, разбито
#За Глазурата:
– 1/4 чаша мед
– 2 супени лъжици Дижонска горчица
– 1 супена лъжица соев сос
– 1 супена лъжица ябълков оцет
Инструкции
1. Подгряване на фурната: Подгрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Пригответе плънката: В голям съд смесете тиквеното пюре, настърганите орехи, стръвчета, пармезана, нарязания на ситно лук, нарязания на ситно чесън, пресния копър, сушения жalfпер, сушения розмарин, солта, черния пипер и разбитото яйце. Разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.
3. Разрежете Пилешката пържола по дължина: Подрежете пилешката пържола права върху дъска за рязане. Използвайки остър нож, внимателно разрежете пилешката пържола хоризонтално, като внимавате да не прережете напълно, така че да се разпъне като книга.
4. Посолете Пилешката пържола: Посолете от двете страни на пилешката пържола със сол, черен пипер, паприка, чесънов прах и сушен черен босилек.
5. Пълнете Пилешката пържола: Разпределете плънката равномерно върху едната страна на разрязаната пилешка пържола. Внимателно навийте пилешката пържола на руло и я закрепете с памучна връв.
6. Подскарите Пилешката пържола: В голяма тава, подходяща за фурна, загрейте зехтина на средно висока температура. Подскарете пълнената пилешка пържола от всички страни до златисто кафяв цвят.
7. Приготовете Глазурата: В малка купа разбийте заедно меда, Дижонската горчица, соевия соус и ябълковия оцет.
8. Изпекете Пилешката пържола: Намажете подскарената пилешка пържола с глазурата от мед и горчица. Поставете тавата с пилешката пържола в предварително загрятата фурна и печете около 60-75 минути, или докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) и пилешкото е готово. По време на печенето полейте с остатъка от глазурата.
9. Оставете да почива и сервирайте: Извадете пилешката пържола от фурната и оставете да почива за 10-15 минути преди нарязване. Сервирайте с любимите си гарнитури и се наслаждавайте!
Тази пилешка пържола пълнена с тиква и орехи не само впечатлява визуално, но също така доставя хармонично съчетание на вкусове, които отбелязват топлотата и радостта на всяко празнично събитие.
