John Washington
Balkava Kapusta a kuracie wok delikatesa
Užívajte si žiarivé chute Balkava kapusty a kuracieho woku, zdravé a chutné ázijské jedlo, ktoré je ideálne na rýchle večerné večere. Kombinuje krátke pásiky kuracích pŕs, chrumkavú kapustu a mix farebných zeleniny, ktoré sú zosilnené slanými omáčkami, aromatickými koreninami a štipkou zázvoru a cesnaku. Užite si toto jedlo samo o sebe alebo ho podávajte s ryžou alebo rezancami pre kompletné jedlo.
Ingrediencie:
– 450 g kuracieho mäsa, jemne nakrájaného
– 3 šálky nakrájanej zelenej kapusty
– 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
– 1 žltá paprika, nakrájaná na prúžky
– 1 stredná mrkva, jemne nakrájaná
– 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2,5 cm kúsok zázvoru, nasekaný
– 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 2 polievkové lyžice ustricovej omáčky
– 1 polievková lyžica ryžového octu
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– 1 polievková lyžica kukuričného škrobu zmiešaného s 2 polievkovými lyžicami vody (voliteľné, na zahustenie)
– Soľ a korenie podľa chuti
– Uvarená ryža alebo rezance (na podávanie, voliteľné)
Postup:
1. Príprava kurčaťa a zeleniny:
– V miske zmiešajte nakrájané kurča s 1 polievkovou lyžicou sójovej omáčky a štipkou korenia. Nenechajte marinovať, zatiaľ čo pripravujete zeleninu.
– Pripravte kapustu, papriky, mrkvu, cibuľu, cesnak a zázvor.
2. Orestujte kurča:
– Rozohrejte rastlinný olej vo veľkej panvici alebo woku na strednom ohni.
– Pridajte marinované kurča a restujte ho asi 5-6 minút, alebo kým nie je kurča úplne upečené a mierne zhnede. Kurča vyberte z panvice a dajte ho bokom.
3. Wok so zeleninou:
– Do tej istej panvice pridajte trochu oleja, ak je to potrebné, a potom pridajte cibuľu, cesnak a zázvor. Zrestujte asi 1-2 minúty, kým sa vôňa nevyvinie.
– Pridajte papriku, mrkvu a kapustu. Zrestujte asi 4-5 minút, kým zelenina nebude mäkká, no stále chrumkavá.
4. Kombinujte ingrediencie:
– Vráťte upečené kurča do panvice a zmiešajte s zeleninou.
– Pridajte zvyšných 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, ustricovú omáčku, ryžový ocot a sezamový olej. Dobre premiešajte.
– Ak preferujete hustšiu omáčku, pridajte kukuričné škrobové mlieko a zmiešajte, kým sa omáčka trochu nezhustí.
5. Dokončite a podávajte:
– Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
– Podávajte horúce s uvarenou ryžou alebo rezancami, ak chcete.
Vychutnajte si lahodné Balkava kapusta a kuracie wok, plné zdravej zeleniny a jemného kurčaťa a s dokonalou rovnováhou slaných chutí!
