양송이 버섯과 환향사채 비빔국

2024-06-23
Mushroom and Fennel Nonna’s Favorite Soup

버섯과 펜넬 어머니가 가장 좋아하는 수프

이 푸짐하고 향긋한 버섯과 펜넬 수프는 어머니가 가장 좋아하는 스타일로 친숙한 맛이 가득합니다. 버섯의 흙맛과 펜넬의 깔끔한 아니스 풍미가 조화로운 이 요리는 어머니의 부엌으로 당신을 데려다 줄 따뜻하고 풍성한 맛을 선사합니다.

재료:
250g 신선한 버섯 (크리미니 또는 버튼 버섯 등), 슬라이스
1개의 중간 크기의 펜넬 양파, 얇게 썬 것
1개의 큰 양파, 잘다듬은 것
다진 마늘 2쪽
큰당근 1개, 다진 것
다진 샐러리 2줄
야채 육수 4컵
물 1컵
Laurel 잎 1장
올리브 오일 2큰 숟가락
마늘 가루 1큰 숟가락
이탈리아식 마늘가루 1큰 숟가락
소금과 후추 약간씩, 맛에 맞게
잘게 다진 신선한 페툴리 (장식용)

요리법:
1. 대형 냄비에 올리브 오일을 데워줍니다.
2. 양파와 마늘을 넣고 5분 정도 볶아 양파가 투명해지고 향긋해질 때까지 볶아줍니다.
3. 양파, 마늘, 당근, 그리고 셀러리를 넣고 5-7분 정도 볶아 유색이 나기 시작할 때까지 조리해줍니다.
4. 야채 육수와 물을 부어 Laurel잎, 마늘가루, 그리고 이탈리아식 마늘가루를 추가해줍니다.
5. 수프를 끓일 때까지 데웁니다. 그런 다음 불을 낮추고 20-25분 정도 끓여 재료가 푹 익도록 합니다.
6. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
7. 서빙 전에 Laurel 잎을 꺼내냅니다.
8. 따뜻한 상태로 신선하게 다진 페툴리를 곁들여 제공합니다.

이 요리는 어머니의 소중한 레시피의 풍부하고 따뜻한 맛을 담은 따뜻한 전채 혹은 가벼운 메인 요리로 즐기십시오.

Don't Miss

Vegan Mexican Enchiladas with Roasted Vegetables

채식주의자용 로스팅 채소가 들어간 멕시칸 엔칠라다

로스팅 채소가 들어간 비건 멕시칸 엔칠라다 멕시코 음식은 활기찬 맛과
Chili Lime Jicama Salad

칠리 라임 히카마 샐러드

칠리 라임 히카마 샐러드 이 상쾌하고 산뜻한 샐러드는 바삭바삭한 히카마와