Jamaické Jerk BBQ kurča: Chutná fúzia korenia a pikantnosti

2024-06-23
Jamaican Jerk BBQ Chicken: A Flavorful Fusion of Spices and Heat

Jamajské Jerk BBQ kurča: Chuťová fúzia korenia a horčiacich prvkov

Jamajské Jerk BBQ kurča je lahodné jedlo, ktoré kombinuje dymivé, pikantné chute tradičného jamajského korenia jerk s bohatou, kyslou chuťou omáčky barbecue. Táto fúzia vytvára živé a nezabudnuteľné jedlo, ktoré je ideálne na každú príležitosť. Jedlo zahŕňa marinovanie kurča v zmesi škoricových paličiek, malty, tymiánu a ďalších korenín, potom ho griluje na perfekciu.

Zloženie:

  • 4 kuracie stehná, s kosťou a kožou
  • 2 čajové lyžičky mletej malty
  • 2 čajové lyžičky sušeného tymiánu
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
  • 1 čajová lyžička korenistého papriky
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 2 koreňové papričky Scotch bonnet, bez semienok (alebo 1 čajová lyžička horčice)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 5 cm čerstvého zázvoru, olúpaného
  • 1/2 šálky sójovej omáčky
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky pomarančového džúsu
  • 1/4 šálky limetkového džúsu
  • 1/4 šálky bieleho octu
  • 1/2 šálky omáčky barbecue
  • Čerstvá nasekaná koriander na ozdobenie

Postup:

  1. Pripravte marinádu: Zmiešajte maltu, tymián, škoricu, muškátový oriešok, korenistú papriku, čierne korenie, soľ a hnedý cukor v veľkej miske.
  2. Pridajte koreňové papričky Scotch bonnet, cesnak a zázvor do mixéra a mixujte, kým nebudú jemne nasekané.
  3. Zmiešajte nasekané prísady so suchými koreninami. Pridajte sójovú omáčku, olivový olej, pomarančový džús, limetkový džús a biely ocot. Dobre premiešajte.
  4. Marinujte kurča: Položte kuracie stehná do veľkej vrecovinovej tašky alebo hlbokého riadu. Nalejte marinádu na kurča, aby bolo všetko dobre obalené. Zaveďte tašku alebo prikryte riad a nechajte v chladničke minimálne 4 hodiny alebo cez noc pre najlepšie výsledky.
  5. Grilujte kurča: Predohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Kurča vyberte z marinády a nechajte odkvapkať prípadný prebytok. Grilujte kurča 6–7 minút z každej strany, alebo kým nebude úplne prepečené a vnútorná teplota neštýri 75 °C.
  6. Pridajte touch BBQ: V posledných pár minútach grilovania großzügig potrite kurča obľúbenou omáčkou barbecue, nechajte jemne karamelizovať na grile. Kurča občas obracajte, aby sa neprilepilo.
  7. Servírujte: Kurče vyberte z grilu a nechajte na pár minút oddýchnuť. Uzdobte čerstvo nasekaným koriandrom a podávajte teplé, s obľúbenými prílohami ako ryža s hráškom alebo grilovaná zelenina.

Užívajte si živé a pikantné chute vášho Jamajského Jerk BBQ kurča!

Don't Miss

Savory Herb-Crusted Rack of Lamb: A Culinary Journey to Gourmet Elegance

Aromatická pohánková mäsoužka s bylinkovou krustou: Gurmánska cesta k elegantnej gastronómii

Slaný jahňací rebrá s bylinkovou kôrkou: Kulinarický zážitok z gurmánskej
Hearty Jollof Rice: A Flavorful West African Staple

Bohatá Jollof ryža: Chutná západoafrická pochúťka

Srdcový Jollof ryža: Chuťová základňa západnej Afriky Jollof ryža je