Mariusz Lewandowski
Tex-Mex štýl kuracích tacos s ohnivými koreninami
Tex-Mex Style Chicken Tacos sú úžasnou fúziou tradičnej mexickej kuchyne s texaským nádychom. Tieto tacos sú plné chuti, naložené pikantným, šťavnatým kurčaťom a pokryté čerstvými zeleninovými prísadami a kyslými omáčkami, ktoré dodávajú lahodnú paletu chutí. Ideálne na obed alebo večeru, toto jedlo prinesie fiestu na váš stôl.
Ingrediencie###:
Na marinádu kurčaťa:
– 2 libry kuracích pŕs bez kože a kostí
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica šťavy z limetky
– 2 čajové lyžičky korenia čili
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1 čajová lyžička papriky
– 1 čajová lyžička cesnakového prášku
– 1 čajová lyžička cibulového prášku
– 1 čajová lyžička sušenej oregana
– 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky
– soľ a korenie podľa chuti
Na tacos:
– 12 malých kukuričných alebo pšeničných tortíl
– 1 šálka nasekaného šalátu
– 1 šálka nastrúhaných paradajok
– 1/2 šálky jemne nasekaného červeného cibule
– 1/2 šálky strúhaného syra (cheddar, Monterey Jack alebo zmes)
– 1/4 šálky nasekaného koriandra
– Krúžky limetiek na ozdobu
Voliteľné prílohy:
– Kyslá smotana
– Guacamole
– Pico de gallo
– Plátky jalapeño
Postup###:
1. Marinovanie kurčaťa:
– V miske zmiešajte olivový olej, limetkovú šťavu, koreninu čili, rasce, papriku, cesnakový a cibuľový prášok, oregano, červenú papriku, soľ a korenie.
– Kuracie prsia pridajte do marinády, aby boli poriadne obalené. Zakryte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút, alebo až 2 hodiny pre najlepšiu chuť.
2. Upečte kurča:
– Predohrejte gril alebo veľkú smažiacu panvicu na stredne vysokú teplotu.
– Kurča vyberte z marinády a ugrilujte 6-7 minút na každej strane, alebo kým vnútorná teplota nepresiahne 75°C a kurča už nebude ružové vo vnútri.
– Nechajte kurča odpočívať 5 minút pred krájaním na tenké prúžky.
3. Pripravte tacos:
– Tortíly zohrejte na grile alebo v panvici, kým nebudú mäkké a trochu osmiate.
– Do každej tortilly naplňte štvrťou krájaného kurča.
– Pridajte nastrúhaný šalát, nakrájané paradajky, červenú cibuľu, strúhaný syr a koriander.
4. Podávanie:
– Tacos podávajte okamžite s krúžkami limetiek na ozdobu.
– Podľa potreby pridajte voliteľné prílohy ako kyslú smotanu, guacamole, pico de gallo a plátky jalapeño.
Tieto Tex-Mex štýl kuracie tacos sa stanú obľúbenými, či už ich podávate vo utorok alebo v akýkoľvek iný deň v týždni. Užite si paletu chutí a radosť, ktorú prinesú na váš stôl!
