John Washington
Grilovaná zeleninová bruschetta: Rozkošná symfonie čerstvé zahrady na opečeném chlebu
Grilovaná zeleninová bruschetta je sytá a chutná předkrm, který spojuje přírodní sladkost grilované zeleniny s křupavostí a mírně kouřovou chuťí opečeného chleba. Tento pokrm je ideální pro letní setkání, lehké obědy nebo jako sofistikovaný předkrm na večeřích. Barevná zelenina a kořeněná náplň z česneku a bylinek dělají z této bruschetty vizuálně přitažlivý pokrm stejně jako chutný.
Ingredience:
Pro grilovanou zeleninu:
– 1 červená paprika
– 1 žlutá paprika
– 1 cuketa
– 1 červená cibule
– 1 lilek
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř dle chuti
Pro bruschettu:
– 1 bochník francouzské bagety nebo italského chleba, na plátky
– 3 stroužky česneku
– 4 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce balzamikového octa
– 1/2 hrnku nasekaných čerstvých lístků bazalky
– 1/2 lžičky soli
– 1/4 lžičky černého pepře
– 1/2 hrnku nadrťeného kozího sýra (volitelné)
Postup:
1. Příprava grilu:
Rozpalte gril na střední vysokou teplotu. Lehce potřete mříže olejem, aby se zelenina nelepila.
2. Grilování zeleniny:
– Nastříhejte papriky, cuketu, červenou cibuli a lilky na tlusté proužky.
– Ve velké míse promíchejte zeleninu s olivovým olejem, solí a pepřem, dokud není rovnoměrně obalená.
– Položte zeleninu na rozpálený gril a grilujte přibližně 4-5 minut z obou stran, dokud nejsou měkké a získají hezké grilovací proužky.
– Odstraňte zeleninu z grilu a nechte ji trochu vychladnout, poté ji nakrájejte na malé kousky vhodné k zakousnutí.
3. Příprava chleba:
– Mezitím, když je zelenina na grilu, nakrájejte bagetu nebo chléb na plátky silné 1/2 palce.
– Plátky chleba opečte buď na grilu, nebo v toustovači, dokud nebudou zlatavě hnědé.
4. Sestavení bruschetty:
– Každý opečený plátek chleba potřete stroužkem česneku, aby získal chuť.
– Ve skleničce smíchejte 4 lžíce olivového oleje s balzamikovým octem, solí a černým pepřem.
– Na každý plátek chleba dejte hojnou lžíci nasekané grilované zeleniny.
– Zakápněte zeleninu směsí olivového oleje a balzamikového octa.
– Posypte nasekanými lístky čerstvé bazalky.
– (Volitelně) Přidejte nadrťený kozí sýr pro další vrstvu chuti.
5. Podávání a pochutnání si:
Uložte Grilovanou zeleninovou bruschetu na servírovacím tácu. Podávejte okamžitě, dokud je chléb stále teplý a křupavý. Užijte si tento rozkošný a zdravý předkrm s vaším oblíbeným vínem nebo osvěžujícím nápojem.
Tato Grilovaná zeleninová bruschetta kombinuje zkaramelizovanou sladkost grilované letní zeleniny s bohatostí chesneku a olivového oleje, což z něj činí dokonalý hit, který představuje to nejlepší z čerstvých zahradních ingrediencí.
