Смачний лимонний креветки з часниковим вершковим маслом і спагетті зі скампі – Ukrainian

Смачний лінгвіні з креветками у часничному вершковому соусі

Цей чудовий лінгвіні з креветками поєднує соковиті креветки з багатим часничним вершковим соусом, досконало поєднуючи його з аль-денте лінгвіні. Ця страва елегантна для особливого вечері, але настільки проста, що підходить для вечері серед тижня. Гармонійне поєднання часнику, вершків, лимона та петрушки перетворює цю страву на кулінарну насолоду, яка вразить кожного.

Інгредієнти:
Для креветок:
– 1 фунт великих креветок, без панциря та очищених
– 1 ст. ложка оливкової олії
– Сіль та перець за смаком

Для соусу скампі:
Інгредієнти:
– 4 ст. ложки вершкового масла
– 4 зубчики часнику, подрібнені
– 1/2 склянки сухого білого вина
– Сік з 1 лимона
– 1/4 ч. ложки сушених кінчиків червоного перцю (за бажанням)
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– Сіль та перець за смаком

Для локшино:
Інгредієнти:
– 8 унцій лінгвіні
– Вода для окроплення
– Сіль

Інструкції:
1. Зварити лінгвіні:
1. Доведіть до кипіння великий горщик, додайте сіль.
2. Додайте лінгвіні та готуйте згідно інструкцій на упаковці до ступеня аль-денте.
3. Збережіть 1/2 склянки води, якою окроплювали лінгвіні, злийте воду та відкладіть.

2. Приготувати креветки:
1. Під час готування локшини, розігрійте оливкова олію на великій сковороді на середньому вогні.
2. Приправте креветки солью та перцем.
3. Додайте креветки на сковороду в один шар.
4. Готуйте близько 2 хвилин з кожного боку, доки креветки не стануть рожевими й непрозорими. Вийміть креветки з сковороди та відкладіть.

3. Приготувати соус скампі:
1. На тій самій сковороді, додайте вершкове масло.
2. Коли воно розтане, додайте подрібнений часник і готуйте, поки не стане ароматним, близько 1 хвилини.
3. Влейте біле вино і доведіть до кипіння. Тушкуйте близько 2-3 хвилини, щоб трохи скоротити.
4. Додайте лимонний сік і сушені кінчики червоного перцю, якщо використовуєте.
5. Соліть та перчіть за смаком.

4. Поєднання та подача:
1. Додайте відварені креветки та лінгвіні на сковороду.
2. Помішайте все разом, додаючи збережену воду, якою окроплювали лінгвіні, трохи за раз, якщо соус виявиться густий.
3. Зніміть з вогню та додайте нарізану свіжу петрушку.
4. Розподіліть лінгвіні та креветки між тарілками.
5. Прикрасьте додатковою петрушкою та лимонними клиновими, за бажанням.

Насолоджуйтеся вашим