Mariusz Lewandowski
Spaghetti Bolognese Supreme: ¡Un Clásico Italiano Reconfortante con un Toque Sabroso!
Spaghetti Bolognese Supreme es un delicioso y robusto clásico italiano que combina los ricos sabores de una salsa de carne cocinada lentamente con la perfección tierna y al dente del espagueti. Este plato es perfecto para reuniones familiares o una reconfortante cena entre semana. El secreto de su sabor supremo radica en el uso tanto de carne molida como de panceta, junto con una mezcla de verduras y hierbas aromáticas. Sigue esta receta para crear una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes:
– 1 lb de carne molida
– 4 oz de panceta, cortada en cubos
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 zanahorias, picadas finamente
– 2 tallos de apio, picados finamente
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 taza de vino tinto
– 1 lata (28 oz) de tomates triturados
– 1/4 de taza de pasta de tomate
– 1 taza de caldo de carne
– 2 cdas de orégano seco
– 2 cdas de albahaca seca
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cdas de aceite de oliva
– 12 oz de espagueti
– Queso Parmesano recién rallado para decorar
– Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la panceta cortada en cubos y cocina hasta que se vuelva crujiente. Retira la panceta con una espumadera y reserva, dejando los jugos en la olla.
2. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe hasta que las verduras estén suavizadas, alrededor de 5-7 minutos. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
3. Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
4. Vierte el vino tinto y deja que hierva. Deja reducir el vino a la mitad, lo que tomará aproximadamente 5 minutos.
5. Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate y caldo de carne. Añade el orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel y la panceta cocida. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva lentamente durante al menos 1 hora, preferiblemente 2 horas, removiendo ocasionalmente. Cuanto más tiempo la dejes cocinar, más profundos serán los sabores.
7. Unos 15 minutos antes de servir, hierve una olla grande de agua con sal. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre el espagueti y reserva.
8. Retira la hoja de laurel de la salsa Boloñesa. Mezcla el espagueti cocido con la salsa hasta que esté bien cubierto.
9. Sirve el Spaghetti Bolognese Supreme caliente, decorado con queso Parmesano recién rallado y hojas de albahaca fresca.
¡Disfruta de tu Spaghetti Bolognese Supreme, un plato sabroso y reconfortante que le dará un toque de Italia a tu mesa!
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