Karol Smith
Barojis kvinojas un tīģeru gaļas salāts ar batātiem
Šis barojis kvinojas un tīģeru gaļas salāts ar batātiem apvieno kvinojas riekstaino garšu, tīģeru gaļas lieso olbaltumu un ceptu batātu zemi saldumu. Tas ir veselīgs, ar uzturvielām bagāts ēdiens, kas lieliski piemērots apmierinošai pusdienai vai vakariņai.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes ūdens
– 1 mārciņa tīģeru krūtiņa, vārīta un sasista
– 2 vidēji lieli batāti, mizoti un sagriezti kubiņos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 glāze ķirbīši, pusītēs sagriezti
– 1/2 sīpols, smalki sagriezts
– 1 avokado, sagriezts kubiņos
– 1/4 glāzes svaigas pētersīļu svaigas, smalki sagrieztas
– Sula no 1 citrona
– 1 tējkarote medus
– 1 tējkarote Dižonas sinepju
Instrukcijas:
1. Izvāra kvinoju: Noskalot kvinoju aukstā ūdenī. Vidējā katlā sajauciet kvinoju un ūdeni. Uzvāra, pēc tam uz mazu siltumu, pārklāj un vāra apmēram 15 minūtes vai līdz ūdens ir uzsūcies, un kvinoja ir pukaina. Novieto nostājē, lai atdzistu.
2. Cept batātus: Ieslēdziet savu cepeškrāsni uz 200°C temperatūru. Novietojiet batātu kubiņus uz cepešlaukuma, apsmidziniet ar olīveļļu un pasāliet ar sāli un pipariem. Cept cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes vai līdz tie ir mīksti un zeltaini, tos pagriežot pusceļā. Ļauj atdzist.
3. Pagatavo panni: Nelielā bļodā izkāro citronu sulu, olīveļļu, medu un Dižonas sinepju. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
4. Sagatavo salātu: Lielā salātu bollā apvieno izvārīto kvinoju, sasistu tīģeru, ceptos batātus, ķirbīšus, sīpolu, avokado un pētersīļus. Pārlej panni virs salāta un maigi sajauj, lai pārklātu vienmērīgi visu sastāvdaļu.
5. Pasniedz un baudiet: Pasniedz salātu tūlīt vai atdzesē ledusskapī stundu, lai garšas saplūstu kopā. Izcili izbaudiet savu barojošo kvinojas un tīģeru gaļas salātu ar batātiem kā veselīgu un garšīgu ēdienu.
