Orzo Mushroom Risotto: Krémová a chutná italská lahůdka
Orzo Mushroom Risotto je lahodným zvratem klasického risotta, nabízejícím skvělou kombinaci krémové textury a zemitých hubových chutí. Tento pokrm používá těstoviny orzo místo tradiční rýže Arborio, což usnadňuje dosažení dokonalé konzistence al dente. Je to pohodlné a elegantní jídlo, skvělé pro útulnou večeři nebo hosty.
### Ingredience:
* **1 hrnek těstovin orzo**
* **2 lžíce olivového oleje**
* **1 malá cibule, jemně nasekaná**
* **2 stroužky česneku, nadrcené**
* **280 g směs hub (např. krémové, shiitake a hlívové), nakrájené**
* **1/2 hrnku bílého vína**
* **3 hrnky zeleninové nebo kuřecí vývaru, udržujte teplého**
* **1/2 hrnku nastrouhaného parmazánu**
* **2 lžíce másla**
* **Sůl a černý pepř podle chuti**
* **Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)**
### Postup:
1. **Zahřejte vývar.** V malém hrnci zahřejte zeleninový nebo kuřecí vývar na mírném ohni a udržujte na mírném varu.
2. **Orestujte aromatické přísady.** Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a vařte, dokud se nestane průhlednou, asi 5 minut. Přidejte nastrouhaný česnek a vařte další minutu nebo dokud nezačne vonět.
3. **Uvařte houby.** Přidejte nakrájené houby na pánev a vařte, občas míchejte, dokud neuvolní svou šťávu a nezezlátnou, asi 8-10 minut.
4. **Orestujte orzo.** Vše vmíchejte těstoviny orzo a nechte ji lehce orestovat asi 2-3 minuty. Tímto se do jídla přidá pěkná oříšková chuť.
5. **Přidejte víno.** Vlijte bílé víno a vařte, neustále míchajte, dokud víno většinou nevstřebá orzo.
6. **Uvařte orzo.** Postupně přidávejte teplý vývar po lžících, často míchejte a nechte každý přídavek vstřebat před přidáním dalšího. Pokračujte tímto procesem, dokud orzo není měkké, ale stále má mírný odpor (al dente) a směs je krémová, asi 15-20 minut.
7. **Dokončete pokrm.** Odstraňte pánvi z tepla a vmíchejte nastrouhaný parmazán a máslo, dokud se nerozpustí a dobře spojí. Ochutnejte solí a černým pepřem podle chuti.
8. **Podávejte.** Nalijte orzo houbové risotto do mísy a ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte okamžitě, dokud je horké.
Užijte si své Orzo Mushroom Risotto jako luxusní a chutné jídlo, které přináší do vaší tabule příchuť Itálie!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt