John Washington
Herkullinen pippuri- ja yrttimaustettu porsaanpaisti
Tämä makurikas ruokalaji yhdistää pippuri- ja yrttimausteen voimakkaan maun täydellisesti kypsennetyn porsaanpaistin rikkaaseen ja mehevään olemukseen. Tämä paisti on vaikuttava pääruoka juhlatilaisuuksiin tai iloinen perheillallinen. Aromikkaat yrtit tehostavat mehevää possua luoden makujen sinfonian, joka varmasti ilahduttaa makuhermoja. Noudata tätä reseptiä luodaksesi todella mieleenpainuvan ruokailuelämyksen.
Ainekset:
Yrttimausteseos:
– 2 ruokalusikallista mustapippuria
– 1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa
– 2 teelusikallista kuivattua rosmariinia
– 2 teelusikallista kuivattua timjamia
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
– 1 teelusikallinen sipulijauhetta
Porsaanpaisti:
– 1,4-1,8 kilon porsaanfileepaisti
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 pieni sipuli, pilkottuna
– 2,4 desiä kanalientä
– Tuoreita rosmariininoksia koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Valmista yrttimausteseos:
– Yhdistä maustemyllyssä tai morttelissa mustapippurit, suola, rosmariini, timjami, oregano, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Jauha, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja muodostavat karkean jauheen kaltaisen koostumuksen.
2. Valmista porsas:
– Hiero porsaanfileepaisti oliiviöljyllä tasaisesti.
– Levitä yrttimausteseos anteliaasti paistiin, painaen maustetta lihan pintaan.
– Anna porsaan levätä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia, jotta maut imeytyvät lihaan.
3. Ruskista paisti:
– Esilämmitä uuni 190 °C asteeseen.
– Lämmitä isolla uuninkestävällä paistinpannulla tai uunivuoassa hieman oliiviöljyä keskilämmöllä.
– Lisää porsaanpaisti ja ruskista kaikilta puolilta, kunnes se on kullanruskea.
4. Lisää aromit:
– Lisää hienonnettu valkosipuli ja pilkottu sipuli pannulle, paista hetki kunnes tuoksuu hyvältä.
– Kaada kanaliemi paistin ympärille (ei päälle).
5. Paista:
– Siirrä pannu tai uunivuoka esilämmitettyyn uuniin.
– Paista noin 45-60 minuuttia, kunnes porsaan sisälämpötila on 63 °C lihatermometrillä mitattuna.
6. Levätä ja tarjoile:
– Ota porsas uunista ja anna sen levätä folion alla noin 10 minuuttia.
– Viipaloi paisti paksuiksi siivuiksi ja asettele tarjoiluvadille.
– Koristele tuoreilla rosmariininoksilla, jos haluat.
Tarjoile herkullinen pippuri- ja yrttimaustettu porsaanpaisti suosikkilisukkeidesi, kuten paahdettujen vihannesten tai perunamuusin, kanssa täydellisen ja tyydyttävän aterian luomiseksi. Nauti!
