Karol Smith
Plaisir en Profondeur : Une Pizza Deep-Dish Classique de Style Chicago
Faites-vous plaisir avec les saveurs emblématiques de la ville venteuse de Chicago grâce à cette recette de Pizza Deep-Dish de style Chicago. Ce plat, connu pour sa croûte épaisse et beurrée, est chargé de couches de fromage savoureux, de sauce tomate riche et d’un mélange copieux de garnitures qui raviront même les amateurs de pizza les plus exigeants. Parfait pour une soirée cosy à la maison ou pour une réunion entre amis, cette pizza deep-dish deviendra rapidement une favorite de la maisonnée.
Ingrédients:
# Croûte:
2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
1 1/2 tasse d’eau tiède
3 1/4 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de semoule de maïs jaune
1/4 tasse d’huile végétale
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
# Garniture:
3 tasses de fromage mozzarella râpé
1/2 livre de saucisse italienne, cuite et émiettée
1 poivron vert, haché
1 petit oignon, finement haché
1 tasse de champignons tranchés
1/2 tasse d’olives noires tranchées
3 tasses de tomates concassées
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
Sel et poivre selon le goût
Instructions:
### Préparer la Pâte :
1. Dans un petit bol, dissoudre la levure sèche active dans l’eau tiède et laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre et le sel. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure et l’huile végétale.
3. Remuer jusqu’à ce que la pâte commence à se former, puis pétrir pendant environ 5-7 minutes sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Placer la pâte dans un bol huilé, la recouvrir d’un linge humide et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
### Préparer la Garniture :
1. Pendant que la pâte lève, préparer la garniture en cuisant et émiettant la saucisse italienne.
2. Dans une grande poêle, faire sauter le poivron vert haché, l’oignon, les champignons et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la saucisse italienne, les olives noires, l’origan, le basilic, le sel, et le poivre. Bien mélanger et réserver.
### Assembler la Pizza :
1. Préchauffer votre four à 475°F (245°C).
2. Dégazer la pâte levée et la transférer sur une surface farinée. L’étaler en un grand cercle, d’environ 14 pouces de diamètre.
3. Graisser un plat à pizza profond de 12 pouces ou une poêle en fonte avec de l’huile végétale. Transférer délicatement la pâte dans le plat, en l’écrasant sur les bords et sur les côtés.
4. Répartir uniformément le fromage mozzarella râpé sur la pâte.
5. Ajouter le mélange de saucisse et de légumes cuits sur la couche de fromage.
6. Verser les tomates concassées sur la garniture et étaler uniformément. Saupoudrer de fromage parmesan râpé.
### Cuire la Pizza :
1. Cuire la pizza dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonne.
2. Laisser reposer la pizza quelques minutes avant de la couper et de la servir.
Régalez-vous de votre Pizza Deep-Dish de style Chicago faite maison et savourez chaque bouchée délicieuse de ce plaisir en profondeur !
