Seweryn Dominsky
Un Ragoût Copieux aux Courgettes et Tomates Santé
Ce ragoût coloré est un mélange parfait de légumes frais du jardin avec une touche de saveurs piquantes. Regorgeant de courgettes, de tomates et d’une pointe de thym, c’est un plat sain et copieux qui convient à toutes les saisons. Le plat est parfait pour un repas réconfortant, riche en éléments nutritifs et incroyablement satisfaisant.
Ingrédients ###
Légumes :
– 2 courgettes moyennes, hachées
– 4 grosses tomates, hachées
– 1 gros oignon, coupé en dés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes moyennes, tranchées
– 1 poivron rouge, haché
– 1 poivron jaune, haché
Autres :
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre selon le goût
– 1 boîte de pois chiches (15 oz), égouttés et rincés
– Persil frais pour garnir
Instructions ###
1. Préparer les Légumes
– Laver et hacher tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients.
2. Faire Revenir la Base
– Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons coupés en dés et l’ail haché. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides et l’ail soit parfumé, environ 5 minutes.
3. Ajouter les Légumes
– Ajouter les courgettes, les carottes et les poivrons dans la casserole. Cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
4. Incorporer les Tomates et les Épices
– Ajouter les tomates hachées dans la casserole, ainsi que le thym, le basilic et l’origan séchés. Bien mélanger.
5. Verser le Bouillon
– Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter le mélange à ébullition. Une fois que ça bout, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
6. Ajouter les Pois Chiches
– Dans les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les pois chiches égouttés à la marinade. Bien mélanger et laisser les saveurs se mélanger.
7. Assaisonner et Garnir
– Assaisonner le ragoût avec du sel et du poivre selon le goût. Garnir de persil frais juste avant de servir.
8. Servir
– Servir le Ragoût Copieux aux Courgettes et Tomates Santé dans des bols et déguster chaud. Bon appétit !
Que vous recherchiez un dîner nourrissant ou un déjeuner satisfaisant, ce Ragoût Copieux aux Courgettes et Tomates Santé est destiné à devenir un favori de votre répertoire culinaire.
