Srce jela: Norveška supa od žutog ljuštenog graška s povrćem zimskog perioda
Ova autentična norveška supa kombinuje toplotu i udobnost žutog ljuštenog graška sa bogatim, zemljanim ukusima zimskog povrća. To je jelo bogato hranljivim sastojcima, idealno za hladne dane, i ostaviće vas osećajem udobnosti i zadovoljstva. Tradicionalno uživana u Norveškoj, ova supa je sada dostupna vama da je kreirate u svom sopstvenom kuhinjskom prostoru uz jednostavne, zdrave sastojke.
Sastojci:
- 2 šolje suvog žutog ljuštenog graška, opranog i oceđenog
- 1 veliki crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 2 šargarepe, iseckane
- 2 paškanata, iseckana
- 1 mali rena, oguljen i iseckan
- 4 šolje povrćne ili pileće supe
- 4 šolje vode
- 2 lovorova lista
- 1 kašičica suvog timijana
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- So i biber po ukusu
- Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)
- Limunovi krugovi (opciono, za posluživanje)
Uputstvo:
- U velikom loncu, zagrejte malo ulja na srednjoj vatri. Dodajte iseckani crni luk i dinstajte dok ne postane providan, oko 5 minuta.
- Dodajte sitno iseckani beli luk, naseckane šargarepe, paškante i rena. Dinstajte još 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte žuti ljušteni grašak, povrćnu ili pileću supu i vodu u lonac.
- Dodajte lovorove listove, suvi timijan i suvi ruzmarin. Dobro promešajte sve sastojke.
- Dovedite smesu do ključanja, zatim smanjite vatru na minimum i kuvajte otkriveno 1-1,5 sata dok grašak ne omekša i supa se ne zgusne. Povremeno promešajte da grašak ne bi zagoreo na dnu lonca.
- Kada supa dostigne željenu konzistenciju, izvadite lovorove listove. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Sipajte supu u činije i ukrasite svežim peršunom. Poslužite sa limunovim krugovima, ako želite da dodate pikantan ukus.
Uživajte u ukusnoj i topljenoj norveškoj supi od žutog ljuštenog graška sa povrćem zimskog perioda!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk