Arroz Jollof Exquisito com Frango Grelhado e Temperos Exclusivos

Arroz Jollof Excepcional com Frango Grelhado e Temperos Excepcionais

O Arroz Jollof é um prato querido da África Ocidental que combina arroz vibrante e saboroso cozido em um rico molho de tomate com uma variedade de especiarias saborosas. Nossa receita adiciona um toque especial com frango grelhado marinado em uma deliciosa mistura de ervas e especiarias, oferecendo um contraste de textura e sabor encantador. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou uma refeição familiar substancial.

Descrição: O Arroz Jollof com Frango Grelhado é um prato substancioso e saboroso que reflete as ricas tradições culinárias da África Ocidental. Ele apresenta arroz de grão longo cozido à perfeição em um molho de tomate temperado com pimentões, cebolas e especiarias. O frango grelhado é marinado e cozido até ficar macio e suculento, tornando-se o acompanhamento perfeito para o arroz aromático. Este prato não é apenas delicioso, mas também colorido e vibrante, proporcionando um verdadeiro festim para os olhos e para o paladar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz parboilizado de grão longo
• 1 libra de coxas ou peitos de frango
• 1 lata (15 oz) de tomates em cubos
• 1/4 xícara de extrato de tomate
• 1 cebola grande, picada finamente
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 pimentão verde, picado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de gengibre, picado
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta-caiena (opcional para o picante)
• 3 xícaras de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• Suco de 1 limão (para a marinada de frango)

Instruções:

1. Marinada do Frango:

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, gengibre picado, tomilho, páprica defumada, curry em pó, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
2. Adicione o frango à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem revestido. Cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite na geladeira.

2. Grelhar o Frango:

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe o frango marinado até que esteja completamente cozido e com boas marcas de grelha, virando ocasionalmente, por cerca de 20-25 minutos. Reserve.

3. Preparar o Arroz Jollof:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem translúcidas.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
3. Misture o extrato de tomate e os tomates em cubos, e cozinhe por cerca de 10 minutos, permitindo que os tomates reduzam e engrossem.
4. Adicione os pimentões picados, tomilho, curry em pó, páprica defumada, pimenta-caiena (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Enxágue o arroz em água fria para remover o excesso de amido, depois adicione-o na panela, mexendo para revestir o arroz na mistura de tomate.
6. Despeje o caldo de galinha e mexa bem. Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos, até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido. Mexa ocasionalmente para evitar grudar.

4. Servir:

1. Solte o arroz com um garfo e ajuste o tempero, se necessário.
2. Sirva o Arroz Jollof ao lado do frango grelhado, guarnecendo com ervas frescas, se desejar.

Aproveite o seu Arroz Jollof Excepcional com Frango Grelhado e Temperos Excepcionais, um prato delicioso e substancial que traz os sabores vibrantes da África Ocidental para a sua mesa!