Kung Pao Vištiena: Aštuonių daržovių ir žemės riešutų Chinų patiekalas su aštriu prieskoniu.

Kung Pao Vištiena: Aštrus Kinų Kepamas Džiugesys su Sriubos ir Daržovėmis

Kung Pao Vištiena yra klasikinis kinų patiekalas, kuris siūlo viliojantį pikantų, sūrų ir saldų skonių mišinį. Šis kepamas patiekalas puoštas mėsos gabalėliais, traškiomis žemės riešutų kilmės ir spalvingomis daržovėmis, viskas apvoliotas drąsiu ir šiek tiek rūgštus padažu. Puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta šiek tiek aštrumo savo valgyje ir yra pakankamai greitas paruošti įtemptoje darbo savaitės dieną.

Ingridientai:
– 1 lb (450g) be kaulo ir odos vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1 colio gabaliukais
– 1 raudona aitrūnė, supjaustyta
– 1 žalia aitrūnė, supjaustyta
– 3 žalios svogūnų dalys, supjaustytos
– 1/2 puodelio nesūdytų žemės riešutų
– 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1 colių imbiero gabalėlis, smulkiai supjaustytas
– 10-15 džiovintų raudonųjų čili pipirų (priklausomai nuo aštrumo pageidavimo)
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas hoisin padažo
– 1 šaukštas ryžių acto
– 1 šaukštas cukraus
– 1 arbatinis šaukštelis krakmolo
– 2 šaukštai vandens
– 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus (neprivaloma)
– Virtas ryžiai, patiekimui

Patiekimo būdas:
1. Paruoškite padažą: Mažame inde sumaišykite sojų padažą, hoisin padažą, ryžių actą, cukrų, krakmolą ir vandenį, kol viskas bus gerai sumaišyta. Pašalinkite į šalį.

2. Įkaitinkite aliejų: Dideliame keptuvėje arba keptuveje įkaitinkite augalinį aliejų vidutiniu užaude.

3. Kepkite vištieną: Į keptuvę įdėkite supjaustytą vištieną ir kepinkite, kol ji paviršius taps rudas ir išsikeps, maždaug 4-5 minutes. Pašalinkite vištieną iš keptuvės ir padėkite į šalį.

4. Paplaukite aromatikus: Ta pačioje keptuvėje pridėkite česnaką, imbierą ir džiovintus raudonus čili pipirus. Kepinkite apie 30 sekundžių, kol skonis bus kvapnus, atsargiai neleiskite sudeginti česnako.

5. Pridėkite daržoves: Į keptuvę pridėkite raudonąją ir žaliąją aitrūnes ir kepinkite 2-3 minutes, kol jos pradės minkštėti.

6. Sujunkite viską: Grąžinkite iškepintą vištieną į keptuvę kartu su supjaustytomis žaliosiomis svogūnų dalimis ir žemės riešutais. Gerai išmaišykite.

7. Įtraukite padažą: Supilkite paruoštą padažą ant vištienos ir daržovių. Gerai išmaišykite, kad viskas lygiai apimtų padažu. Kepti dar 1-2 minutes, kol padažas sutirštės ir visa bus įšilta.

8. Užbaikite patiekalą: Jei naudojate, piltuvėdami sezamo aliejų ant patiekalo ir jį paskirkite.

9. Patiekite: Patiekite karštą Kung Pao Vištieną ant virtų ryžių.

Mėgaukitės šiuo skaniu ir aštriu Kung Pao Vištiena, suteikiančiu jūsų stalui autentiško kinų virtuvės prisilietimą!