Joe Roshkovsky
Filetto di Maiale Avvolto nel Prosciutto con Verdure al Forno e Salsa alle Erbe
Questo piatto elegante e saporito presenta un tenero filetto di maiale avvolto in gustoso prosciutto, arrostito alla perfezione insieme a un misto di verdure e accompagnato da una ricca salsa alle erbe. Perfetto per una cena elegante o un pasto in famiglia speciale, questa ricetta promette di impressionare con la sua combinazione di consistenze e sapori.
Ingredienti:
Per il Filetto di Maiale:
– 1 filetto di maiale (circa 500-700 grammi)
– 6-8 fette di prosciutto
– Sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio, tritati
Per le Verdure al Forno:
– 1 grande patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
– 2 carote, sbucciate e tagliate a rondelle
– 1 peperone rosso, tritato
– 1 peperone giallo, tritato
– 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di timo secco
– Sale e pepe q.b.
Per la Salsa alle Erbe:
– 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
– 1/4 tazza di basilico fresco, tritato finemente
– 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato finemente
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preparare il Filetto di Maiale:
– Preriscaldate il forno a 200°C.
– Condite il filetto di maiale con sale e pepe.
– Avvolgete il filetto con le fette di prosciutto, sovrapponendole leggermente per coprire l’intera superficie.
– Scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto.
– Aggiungete l’aglio tritato nella padella e fate soffriggere per circa 1 minuto.
– Mettete il filetto avvolto nel prosciutto nella padella e rosolate su tutti i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
2. Cuocere le Verdure:
– Mentre il filetto si rosola, mescolate la patata dolce, le carote, i peperoni e la cipolla rossa in una ciotola grande con 2 cucchiai di olio d’oliva, timo, sale e pepe.
– Distribuite uniformemente le verdure su una grande teglia da forno.
3. Cuocere il Maiale e le Verdure:
– Trasferite il filetto rosolato sulla teglia con le verdure.
– Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 63°C e le verdure sono tenere e leggermente caramellate.
– Fate riposare il maiale per 5-10 minuti prima di affettarlo.
4. Preparare la Salsa alle Erbe:
– Mentre il maiale e le verdure cuociono, unite il prezzemolo, basilico, coriandolo, olio d’oliva, succo di limone e aglio tritato in una ciotolina.
– Regolate di sale e pepe, mescolate bene.
5. Servire:
– Affettate il filetto di maiale a rondelle.
– Disponete sul piatto le verdure e le fette di maiale.
– Versate la salsa alle erbe sul maiale e le verdure.
– Servite immediatamente e gustate questo pasto delizioso e raffinato.
Questo Filetto di Maiale Avvolto nel Prosciutto con Verdure al Forno e Salsa alle Erbe sarà un successo su qualsiasi tavolo da pranzo. La combinazione di maiale succulento, prosciutto croccante, verdure arrostite e profumata salsa alle erbe creerà un’esperienza culinaria memorabile.
