Κλασική Ιταλική Σαλάτα Μακαρονιών με ξινή βινεγκρέτα

Κλασική Ιταλική Σαλάτα Μακαρονιών με Γεύση Βινεγρέτ

Αυτή η κλασική Ιταλική Σαλάτα Μακαρονιών είναι ένα υπέροχο πιάτο ιδανικό για πικνίκ, ψήσιμο στην ψησταριά ή ως μια γευστική παρέα για οποιαδήποτε γεύμα. Γεμάτο με πολύχρωμα λαχανικά, πλούσια μακαρόνια και μια γευστική βινεγρέτ, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εύκολη στην προετοιμασία. Η συνδυαστική υφή και γεύση την καθιστούν αρεστή στο κοινό και μια δροσιστική προσθήκη στο τραπέζι σας.

Συστατικά

• 340 γραμμάρια ροτίνι μακαρόνια (ή οποιαδήποτε ποικιλία μακαρονιών προτιμάτε)
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, χωρισμένα στα μέσα
• 1 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
• 1 φλιτζάνι πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια (ένα μείγμα από κόκκινες, κίτρινες και πράσινες)
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές, κομμένες
• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, τριμμένο
• 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το γευστικό βινεγρέτ:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές τραγανιστό κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι ξερό ρίγανη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Οδηγίες

1. Βράστε τα Μακαρόνια:
   Φέρτε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Ρίξτε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν σταράκι. Στραγγίστε και ξεπλύντε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να κρυώσουν τα μακαρόνια. Αφήστε τα στην άκρη.
2. Προετοιμάστε τα Λαχανικά:
   Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, προετοιμάστε τα λαχανικά. Χωρίστε τα ντοματίνια στα μέσα, κόψτε το αγγούρι και τις πιπεριές σε κομμάτια, ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε τις μαύρες ελιές.
3. Φτιάξτε τη Βινεγρέτ:
   Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το τραγανιστό κόκκινο κρασί, τη μουστάρδα Ντιζόν, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ξερή ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.
4. Συνδυάστε τα Συστατικά:
   Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα μαγειρευμένα και κρυμμένα μακαρόνια με τα προετοιμασμένα λαχανικά, το τυρί φέτα και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Σερβίρετε τη Σαλάτα:
   Ρίξτε την γευστική βινεγρέτ πάνω στη σαλάτα μακαρονιών και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Ρυθμίστε τη γεύση με περισσότερο αλάτι και μαύρο πιπέρι, αν χρειάζεται.
6. Ψύξτε:
   Καλύψτε και ψύξτε τη σαλάτα μακαρονιών για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν. Σερβίρετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε την Κλασική Ιταλική Σαλάτα Μακαρονιών με Γεύση Βινεγρέ ως μια νόστιμη, ζωηρή προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα!