Seweryn Dominsky
Sałatka z Cukinii w Kokardki z Winiagret Lemonowo-Ziołowy
Sałatka z Cukinii w Kokardki z Winiagretem Lemonowo-Ziołowym to orzeźwiające danie letnie, które łączy delikatne smaki cienko pokrojonych kokardek z cukinii z pikantnym winiagretem z cytryny i ziołami. Ta lekka, ale aromatyczna sałatka doskonale sprawdzi się jako dodatek lub lekki danie główne, oferując radosny chrupiący smak i świeżą, ziołową nutę w każdym kęsie.
Składniki:
– 3 średnie cukinie
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– Sok i skórka starta z 1 cytryny
– 1 łyżka octu winnego białego
– 1 łyżeczka miodu
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
– 1 łyżka świeżej pietruszki, posiekana
– 1 łyżka świeżej mięty, posiekana
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki startego sera parmezan
– 1/4 szklanki prażonych orzechów piniowych (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie Cukinii:
1. Dokładnie umyj cukinie i odetnij końce.
2. Za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny, pokrój cukinię wzdłuż na cienkie kokardki. Umieść kokardki w dużej misce do podawania.
Przygotuj Winiagret Lemonowo-Ziołowy:
1. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, ocet winny biały, miód i posiekany czosnek, aż wszystko się połączy.
2. Dodaj pokrojoną bazylię, pietruszkę i miętę.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połącz Sałatkę:
1. Polej cukinię winiagrettem lemonowo-ziołowym.
2. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć cukinię równomiernie winiagrettem.
3. Posyp sałatkę startym serem parmezan.
4. Dodaj prażone orzechy piniowe, jeśli używasz, dla dodatkowej chrupkości.
Podanie:
1. Natychmiast podawaj Sałatkę z Cukinii w Kokardki, udekorowaną dodatkowymi świeżymi ziołami, jako orzeźwiającą przystawkę lub dodatek.
Delektuj się tą lekką i pikantną sałatką, idealną jako zdrowy i aromatyczny dodatek do twojego posiłku!
