Karol Smith
„`html
Vegetariánské Thajské zelené kari s tofu
Toto autentické Thajské zelené kari je lahodná vegetariánská pochoutka, která spojuje odvážné chutě s hladkou texturou kokosového mléka a tofu. Nabízí vyvážený chuťový zážitek s perfektní kombinací pikantních, sladkých a slaných tónů. Tato receptura je ideální pro ty, kteří chtějí vychutnat exotické rostlinné jídlo.
Suroviny:
– 1 blok tuhého tofu, vytlačený a nakrájený na kostky
– 1 polévková lžíce rostlinného oleje
– 1 cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nakrájené
– 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, nakrájeného
– 2 polévkové lžíce Thajské zelené kari pasty
– 1 konzerva (14 oz) kokosového mléka
– 1 šálek zeleninového vývaru
– 1 šálek růžiček brokolice
– 1 paprika, nakrájená na tenké proužky
– 1 mrkev, nakrájená
– 1 cuketa, nakrájená
– 2 polévkové lžíce sójové omáčky
– 1 polévková lžíce cukru
– Šťáva z 1 limetky
– Čerstvé listy bazalky, na ozdobu
– Vařená jasmínová rýže, k podávání
Postup:
1. Příprava tofu: Začněte tím, že vytlačíte tofu, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nakrájejte tofu na kousky velikosti sousta.
2. Uvařte tofu: Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte kostky tofu a uvařte je do zlatova ze všech stran. Vyjměte a dejte stranou.
3. Zpěňte zeleninu: Na stejnou pánev přidejte nasekanou cibuli, česnek a zázvor. Zpěňte asi 2-3 minuty, dokud jsou vonné a cibule se nestane průsvitná.
4. Přidejte kari pastu: Vmíchejte Thajskou zelenou kari pastu a vařte další 1-2 minuty, dokud se pasta nerozvine.
5. Vařte na mírném ohni: Přilijte kokosové mléko a zeleninový vývar a nechte provařit. Přidejte brokolici, papriku, mrkev a cuketu. Vařte asi 5-7 minut, dokud zelenina není měkká, ale stále křupavá.
6. Osolte a opepřete: Přidejte na pánev sójovou omáčku, cukr a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
7. Kombinujte: Nakonec vraťte uvařené tofu zpět na pánev a jemně promíchejte, aby se tofu obalilo omáčkou kari. Nechte prohřát 1-2 minuty.
8. Podávejte: Teplé Thajské zelené kari podávejte s ozdobnými čerstvými listy bazalky. Jako přílohu podávejte uvařenou jasmínovou rýži.
Vychutnejte si chutné a aromatické vegetariánské Thajské zelené kari s tofu!
„`
