Langsam gekochte cremige Hühner- und Wildreissuppe
Diese herzerwärmende langsam gekochte cremige Hühner- und Wildreissuppe ist das perfekte Comfort-Food, das zartes Huhn, nussigen Wildreis und eine cremige Brühe kombiniert, um ein reichhaltiges und sättigendes Gericht zu kreieren. Perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende zuhause – diese Suppe ist sowohl köstlich als auch nahrhaft und wird somit zum Familienfavoriten.
Zutaten:
– 1 Tasse Wildreis, gespült
– 500 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
– 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1 TL getrockneter Rosmarin
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Tassen Wasser
– 1 Lorbeerblatt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Sahne
– 2 EL Weizenmehl
– 2 EL Butter
– Frische Petersilie, gehackt (optional, als Garnitur)
Anleitung:
1. In einem Slow Cooker den Wildreis, die Hähnchenbrustfilets, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Sellerie, Thymian, Rosmarin, Hühnerbrühe, Wasser und Lorbeerblatt kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Abdecken und bei niedriger Temperatur 6-7 Stunden oder bei hoher Temperatur 3-4 Stunden kochen, bis das Huhn vollständig gegart ist und der Wildreis zart ist.
3. Nach Ablauf der Garzeit die Hähnchenbrustfilets aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
4. In einem kleinen Topf auf dem Herd die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis es eine Paste bildet, dann langsam die Sahne einrühren. Weiterkochen, bis die Mischung eindickt und glatt wird.
5. Das zerkleinerte Huhn zurück in den Slow Cooker geben und die Sahne-Mischung hinzufügen. Gut umrühren, damit die Suppe durchgehend cremig ist.
6. Abdecken und weitere 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
8. Heiß servieren und eure köstliche langsam gekochte cremige Hühner- und Wildreissuppe genießen!
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