Mariusz Lewandowski
Jalapeño és Jackfruit Tacos friss avokádószósztal
A Jalapeño és Jackfruit Tacos egy élénk, ízletes étel, amely kombinálja a jalapeñók csípős ízét a jackfruit egyedi textúrájával és ízével. Ez a vegetáriánus-barát recept tökéletes a taco estékre, és lenyűgözi majd azokat, akiket a sós és friss ízek keveréke mellett élénk avokádószósszal készítünk.
Hozzávalók:
A Taco-hoz:
– 1 konzerv fiatal zöld jackfruit (sóban vagy vízben)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 jalapeño, finomra vágva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál füstölt paprika
– Só és bors ízlés szerint
– Kukoricatortillák
Az Avokádószószhoz:
– 2 érett avokádó, kockázva
– 1 kis fej lilahagyma, finomra vágva
– 1 paradicsom, kockázva
– 1 jalapeño, finomra vágva (opcionálisan extra csípős ízért)
– 1/4 csésze friss koriander, felaprítva
– 1 lime leve
– Só ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Jackfruit-et:
1. Szűrd le és öblítsd le a jackfruit-et. Használd az ujjaidat vagy egy villát, hogy darabokra szedd.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát, és főzd, amíg átlátszóvá válik, kb. 3-4 perc.
3. Add hozzá a fokhagymát és a jalapeñót, főzd további 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
4. Adj hozzá a darabokra szedett jackfruit-et, őrölt köményt, füstölt paprikát, sót és borsot. Keverd össze.
5. Főzd körülbelül 10-15 percig, időnként keverve, amíg a jackfruit felmelegszik, és kissé ropogós lesz a széleken.
2. Készítsd el az Avokádószószt:
1. Egy közepes tálban keverd össze az avokádó kockákat, a lilahagymát, a paradicsomot, a jalapeñót és a koriandert.
2. Csöpögtesd rá a lime levét a keverékre, és ízlés szerint sózd meg.
3. Óvatosan keverd össze az összes hozzávalót. Tedd félre.
3. Rakd össze a Taco-kat:
1. Melegítsd fel a kukoricatortillákat egy száraz serpenyőben közepes lángon, kb. 30 másodpercig mindegyik oldalon, amíg lágyak és hajlékonyak lesznek.
2. Töltsd meg mindegyik tortillát bőséges adag jackfruit keverékkel.
3. Tetejére rakj egy kanálnyi friss avokádószószt.
4. Azonnal tálald, díszítve friss korianderrel, lime szeletekkel, és extra jalapeño szeletekkel, ha szeretnéd.
Élvezd a finom Jalapeño és Jackfruit Tacos-t friss avokádószósszal!
