Title: Kvinoja Waldorfska solata s sladkim krompirjem: Hranljiv preobrat klasične jedi

Quinojin Waldorfska solata s sladkim krompirjem: Hranljiv preobrat klasičnega jedilnika

Quinojin Waldorfska solata s sladkim krompirjem združuje zdravo dobroto kvinoje s klasičnimi okusi Waldorfske solate ter edinstvenim dodatkom pečenega sladkega krompirja. Ta čudovita solata je polna hranil in ponuja okusen, hrustljav ter zadovoljiv obrok, ki je popoln za kosilo ali večerjo.

Opis jedi
Quinojin Waldorfska solata s sladkim krompirjem združuje zemeljske okuse kvinoje, sladkost rozin, kislost zelene jabolke, hrustljavost zelene in polnost pečenega sladkega krompirja. Združeno z cremastim prelivom na osnovi jogurta, ohranja ta solata tradicionalno bistvo, hkrati pa dodaja moderne superživila za zdrav in okusen preobrat.

Sestavine

• 1 skodelica kvinoje, oprane
• 2 skodelici vode
• 2 srednje velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
• 2 žlici olivnega olja
• 1 večje zeleno jabolko, odstranjeno pečica in narezano
• 1 skodelica zelene, narezana
• 1/2 skodelice orehov, nasekljanih
• 1/3 skodelice rozin
• 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
• 2 žlici majoneze
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlički medu
• Sol in poper, po okusu

Navodila

1. Skuhajte kvinojo: V srednji lonec prinesite kvinojo in vodo do vrenja. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte počasi približno 15 minut ali dokler voda ne bo vpijena in kvinoja ne bo nežna. Premažite jo z vilico in pustite, da se ohladi.
2. Pecite sladki krompir: Ogreti pečico na 200°C. Kocke sladkega krompirja premešajte z olivnim oljem, soljo in poprom. Razporedite jih na pekač v enojni plasti. Pecite približno 25-30 minut ali dokler ne postanejo nežni in rahlo zapečeni, enkrat jih obrnite na polovici pečenja. Pustite, da se ohladijo.
3. Pripravite preliv: V majhni posodi zmešajte skupaj grški jogurt, majonezo, limonin sok, med, sol in poper, dokler se dobro ne povežejo. Prilagodite začimbe po okusu.
4. Sestavite solato: V veliki posodi združite kuhano kvinojo, pečene sladke krompirje, narezano jabolko, zeleno, orehe in rozine.
5. Dobro premešajte: Prelijte preliv čez sestavine solate in nežno premešajte, da se vse dobro premeša in prekrije.
6. Postrezite: Postrezite takoj ali ohladite v hladilniku za uro, da se okusi združijo. Uživajte v svoji hranljivi in okusni solati Quinojin Waldorfska s sladkim krompirjem!