Srdačna juha od bundeve i jabuka: Udobna jesenska poslastica

Ukusna juha od bundeve i jabuka: Udobna jesenska poslastica

Ova ukusna juha od bundeve i jabuka savršena je za one svježe jesenske dane kada vam treba nešto toplo i utješno. Prirodna slatkoća jabuka zajedno s kremoznošću bundeve stvaraju divnu harmoniju okusa. Aromatični začini dodaju dubinu ovoj hranjivoj juhi, čineći je nezaobilaznom u jesen.

Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 srednja luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 srednja bundeva, oguljena i narezana na kockice (oko 4 šalice)
– 2 velike jabuke, oguljene, očišćene i narezane
– 4 šalice povrtnog temeljca
– 1 šalica nezaslađenog jabučnog soka
– 1 žličica mljevenog cimeta
– 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
– 1/2 žličice mljevenog đumbira
– Sol i papar po ukusu
– 1/2 šalice vrhnja za kuhanje (po želji)
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)

Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, i dinstajte dok luk ne postane proziran i mirisan, otprilike 5 minuta.
2. Dodajte bundevu i jabuke u lonac. Dobro promiješajte kako bi se bundeva i jabuke obložile uljem i lukom.
3. Ulijte povrtni temeljac i jabučni sok. Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru. Pokrijte lonac i pustite da se krčka oko 20-25 minuta, dok bundeva i jabuke ne omekšaju.
4. Uklonite lonac s vatre i pustite da se smjesa malo ohladi. Pomoću ručnog miksera, usitnite juhu dok ne postane glatka i kremasta. Po želji, možete juhu prebaciti u blender i usitniti u manjim serijama.
5. Vratite usitnjenu juhu u lonac. Umiješajte mljeveni cimet, muškatni oraščić i đumbir. Začinite solju i paprom po ukusu. Ako želite, dodajte vrhnje za kuhanje za dodatnu kremoznost i dobro promiješajte.
6. Ugrijte juhu na laganoj vatri sve dok se ne zagrije, ali nemojte pustiti da proključa nakon dodavanja vrhnja.
7. Poslužite vruću juhu, posutu svježe nasjeckanim peršinom.