Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Một Món Mì Hàn-Nhật Cay Nồng và Đậm Đà
Kimchi Ramen Deluxe là một món ngon hấp dẫn kết hợp hương vị đậm đà của kimchi Hàn Quốc với sự ấm áp của mì ramen Nhật Bản. Công thức này nâng cao mì ramen truyền thống bằng cách kết hợp hương vị chua cay của kimchi, phong phú với nước dùng đậm đà và các nguyên liệu ngon miệng. Thích hợp cho những buổi tối se lạnh hoặc bất cứ khi nào bạn cảm thấy đói bụng và muốn thưởng thức một bữa ăn no nê, món Kimchi Ramen này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong gia đình của bạn.
Nguyên Liệu:
– 200g mì ramen tươi (hoặc mì ramen sẵn có)
– 1 tách kimchi, thái nhỏ
– 3 tách nước dùng gà hoặc rau cải
– 1 muỗng canh tương đậu nành (doenjang) hoặc tương miso
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê gừng, băm nhuyễn
– 200g thịt ba chỉ heo hoặc đậu hũ, thái lát (tuỳ chọn)
– 1 quả trứng luộc mềm, cắt đôi
– 1 tách rau cải xanh hoặc cải thảo tươi
– 1/2 tách nấm, thái lát (nấm hương hoặc một loại ưa thích)
– 1/4 tách hành lá, băm nhỏ
– 1 muỗng canh tương ớt (gochujang) hoặc chỉ tiêu
– 1 thìa cà phê đường
– Miếng rong biển (nori), để trang trí
– Hạt mè, để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nước Dùng:
– Trên một nồi vừa, phân nửa dầu mè ở lửa vừa.
– Thêm tỏi và gừng băm nhuyễn, xào cho hương thơm (khoảng 1 phút).
– Thêm kimchi và xào thêm 2-3 phút nữa, để các hương vị hòa quyện.
2. Luộc Sôi Súp:
– Đổ nước dùng gà hoặc rau cải vào nồi.
– Thêm tương đậu nành (doenjang hoặc miso), nước tương, tương ớt (gochujang) và đường. Khuấy đều.
– Đun sôi nhẹ, sau đó giảm lửa và để sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút.
3. Chuẩn Bị Mì và Topping:
– Trong khi nước dùng sôi, nấu mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc nước và để riêng.
– Nếu sử dụng thịt ba chỉ, nướng thịt cho đến khi giòn. Đặt qua lại.
– Luộc trứng mềm (luộc trong 6-7 phút, sau đó đặt vào nước đá và bóc vỏ).
4. Lắp Mì Ramen:
– Thêm rau cải xanh hoặc cải thảo và nấm vào nước dùng đang sôi. Nấu cho chúng chín mềm (khoảng 2-3 phút).
– Thử nước dùng và điều chỉnh gia vị nếu cần thêm nước tương hoặc tương ớt.
– Chia mì nấu đến trong các tô phục vụ.
– Đổ nước dùng nóng và rau cải lên mì.
5. Trang Trí và Thưởng Thức:
– Trang trí mỗi tô với lát thịt ba chỉ hoặc đậu hũ, nửa trứng luộc, hành lá băm nhỏ, miếng rong biển nori và một ít hạt mè.
6. Thưởng Thức Bữa Ăn:
– Dọn nóng mì Kimchi Ramen Deluxe. Khuấy đều trước khi ăn để kết hợp tất cả các hương vị.
Sự kết hợp tuyệt vời giữa kimchi và mì ramen mang tới những hương vị tươi sáng và sự ấm áp của ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản ngay trên bàn ăn của bạn. Hãy thưởng thức hương vị sôi động và sự ấm áp bổ dưỡng của Kimchi Ramen Deluxe này!
