Sytný turecký menemen s extra šťávou
„`html
Menemen je lahodné a tradiční turecké jídlo, které se skládá z vajec, rajčat, zelených paprik a koření. Je to všestranné, syté a chutné jídlo, které můžete užít k snídani, obědu nebo večeři. „Extra šťáva“ v této verzi pochází z špetky červeného chilli, které dodá jídlu jemný kořeněný nádech k vyvážení svěžesti jídla.
Suroviny:
- 4 středně velká rajčata, nakrájená na kostky
- 2 zelené papriky, nakrájené na kostky
- 4 velká vejce
- 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička červeného chilli flakes (omak na chuť)
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Nakrájená čerstvá petrželka (na ozdobu)
Postup:
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte nasekanou cibuli a smažte, dokud nezezloutnou, asi 4-5 minut.
- Přidejte nakrájené zelené papriky a pokračujte v restování dalších 4-5 minut, dokud nezměknou.
- Vmíchejte nakrájená rajčata a vařte dalších 5-7 minut, dokud se nerozpadnou a směs zhoustne.
- Ochutnejte solí, pepřem, červenými chilli flakes a sladkou paprikou. Dobře promíchejte, aby se překryly chutě.
- Vytvořte čtyři malé jamky ve směsi rajčat a do každé jámy rozklepněte jedno vejce.
- Pokryjte pánev a vařte asi 5-6 minut, nebo dokud nebudou vejce uvařená podle vaší preferované stupně propečení.
- Odstraňte pánev z ohně a posypte ji čerstvě nasekanou petrželkou.
- Podávejte teplé s hrubým chlebem pro kompletní a uspokojivé jídlo.
„`
Tato verze Menemenu nabízí neodolatelnou směs bohatých, slaných chutí s jemným kořeněným nádechem, což z ní činí perfektní volbu pro libovolnou denní dobu.