John Washington
Okusen Kavurma s svežo zelenjavo in dišečimi zelišči
Kavurma je tradicionalna turška jed, ki jo slavijo zaradi njene preprostosti in bogatih okusov. Ta jed združuje sočno meso s svežo zelenjavo in dišečimi zelišči, kar jo naredi za izjemen obrok za vse letne čase. Kavurma je popolna za tiste, ki obožujejo polne, okusne jedi, in jo pogosto uživajo s rižem, bulgurjem ali ploščatim kruhom.
Sestavine:
- 500g jagnjetine ali govedine, narezane na kocke
- 2 žlici olivnega olja
- 1 velika čebula, drobno nasekljana
- 2 stroka česna, mletena
- 2 veliki paradižniki, narezani na kocke
- 1 rdeča paprika, nasekljana
- 1 zelena paprika, nasekljana
- 1 žlička mletega kumina
- 1 žlička mletega koriandra
- 1 žlička dimljene paprike
- Sol in poper po okusu
- Sveži peteršilj, nasekljan za okras
Navodila:
- Segrejte olivno olje: V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini.
- Specite meso: Meso narežite na kocke in ga dodajte v ponev. Pražite, občasno mešajte, dokler ni z vseh strani porjavelo.
- Zdušite zelenjavo: Dodajte nasekljano čebulo in česen v ponev. Dušite približno 5 minut ali dokler čebula ne postane zlato rjava.
- Dodajte paradižnik in paprike: Primešajte narezane paradižnike, rdečo in zeleno papriko. Kuhajte še 5 minut, ali dokler se zelenjava ne zmehča.
- Začinite: Dodajte mleti kumin, mleti koriander, dimljeno papriko, sol in poper. Dobro premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
- Dušite: Znižajte temperaturo na srednje nizko, pokrijte ponev in pustite, da mešanica duši približno 25-30 minut ali dokler meso ni mehko in okusi niso združeni.
- Zaključek in postrežba: Ko je meso mehko in jed dišeča, potresite s svežim nasekljanim peteršiljem in postrezite toplo. Kavurma se odlično poda k rižu, bulgurju ali ploščatemu kruhu.
Uživajte v okusnem, dišečem in polnem Okusenem Kavurmi s svežo zelenjavo in dišečimi zelišči!
