Joe Roshkovsky
Perfekt Grillad Tandoori Kyckling med Kryddig Yogurt
Den här rätten förenar essensen av indisk grillning med den rökiga smaken från en grillfest, vilket resulterar i en mör, saftig och doftande Tandoori Kyckling. Den kryddiga yogurtsmarinaden tenderar inte bara kycklingen utan ger den också en underbar blandning av kryddor, vilket skapar en minnesvärd kulinarisk upplevelse.
Ingredienser:
– 4 kycklinglår med ben och skinn
– 1 kopp naturell yoghurt
– 1 matsked citronsaft
– 2 matskedar vegetabilisk olja
– 3 klyftor vitlök, hackad
– 1 tum ingefära, riven
– 1 matsked malen koriander
– 1 tesked malen spiskummin
– 1 tesked malen gurkmeja
– 1 tesked paprika
– 1 tesked garam masala
– 1 tesked chilipulver (justera efter smak)
– Salt efter smak
– Färsk koriander som garnering
– Citronklyftor för servering
Instruktioner:
1. Förbered Kycklingen:
– Skölj kycklinglåren under kallt vatten och torka dem torra med hushållspapper.
– Gör djupa skär i kycklinglåren med en vass kniv. Detta hjälper marinaden att tränga in och smaksätta köttet noggrant.
2. Gör Marinaden:
– Blanda yoghurten, citronsaft, vegetabilisk olja, hackad vitlök och riven ingefära i en stor skål.
– Tillsätt malen koriander, spiskummin, gurkmeja, paprika, garam masala, chilipulver och salt efter smak. Blanda väl tills du har en slät och väl blandad marinad.
3. Marinera Kycklingen:
– Lägg kycklinglåren i marinaden och se till att de är helt täckta. Massera marinaden i de skär som gjorts i kycklingen.
– Täck skålen med plastfilm och låt stå i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten, för att låta smakerna smälta samman och kycklingen att tenderisera.
4. Förvärm Grillen:
– Förvärm din grill till medelhög värme. Om du använder en kolgrill, se till att kolet är askigt och glödande.
5. Grilla Kycklingen:
– Ta kycklingen från marinaden och skaka av eventuellt överskott. Lägg kycklingen på grillen.
– Grilla kycklingen i cirka 6-8 minuter per sida, eller tills den interna temperaturen når 74°C och utsidan är vackert grillad. Se till att vända kycklingen regelbundet för att förhindra bränning.
6. Servera:
– Överför den grillade Tandoori Kycklingen till en serveringsfat.
– Garnera med färska korianderblad och servera med citronklyftor för extra fräschör.
– Njut av din smakrika Perfekt Grillad Tandoori Kyckling med naan eller ris och en fräsch sallad för en komplett måltid.
Den här rätten är perfekt för sommarfest, familjemiddagar eller när som helst du är sugen på något exotiskt och läckert.
