Seweryn Dominsky
Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas ve Ekstra Acılı Salsa
Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas ve Ekstra Acılı Salsa, yumuşak bir tortilla içinde sarmalanmış, tender tavuk eti, kremsi peynir ve acılı salsanın muhteşem bir buluşmasıdır. Bu Meksika favorisi, damak tadınızı tatmin edecek zengin ve canlı bir lezzet sunar. Rahat bir akşam yemeği veya neşeli bir toplantı için mükemmeldir.
Malzemeler:
Enchiladas için:
– 2 su bardağı haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti
– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir
– 1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peynir
– 1 kutu (10 oz) kırmızı enchilada sosu
– 8 küçük un tortilla
– 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
– 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1/4 su bardağı ekşi krema (servis için)
Ekstra Acılı Salsa için:
– 4 olgun domates, doğranmış
– 1/2 orta boy soğan, ince doğranmış
– 1 jalapeno biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
– 1 dolmalık biber, ince doğranmış (herhangi bir renk)
– 1/4 su bardağı taze limon suyu
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, fazladan acı için)
Yapılışı:
1. Ekstra Acılı Salsayı Hazırlayın:
– Orta boy bir kasede doğranmış domatesleri, doğranmış soğanı, jalapeno ve dolmalık biberi bir araya getirin.
– Limon suyunu, kişnişi, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi (kullanacaksanız) ekleyin.
– İyi karıştırın ve lezzetlerin harmanlanmasına izin vermek için kenara alın, enchiladaları hazırlarken.
2. Fırını Önceden Isıtın:
– Fırını 190°C (375°F) önceden ısıtın.
3. Enchiladaları Hazırlayın:
– Büyük bir kasede, didiklenmiş tavuk eti, 1/2 su bardağı cheddar peynir ve 1/2 su bardağı Monterey Jack peyniri karıştırın.
– Bir tortilla yayın ve yaklaşık 1/4 su bardağı tavuk karışımını üzerine yerleştirin. Sıkıca rulo yapın ve dikiş kısmı aşağıya gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin.
– Diğer tortillalar ve tavuk karışımı ile tekrarlayın.
4. Sos ve Peyniri Ekleyin:
– Rulo yapılmış tortillaların üzerine enchilada sosunu eşit bir şekilde dökün.
– Üzerine kalan cheddar ve Monterey Jack peynirini serpin.
5. Pişirme:
– Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika veya peynir eriyene kadar pişirin.
6. Süsleyip Servis Yapın:
– Piştikten sonra enchiladaları fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
– Üzerine doğranmış yeşil soğan ve taze kişniş serpin.
– Sıcak olarak servis yapın; üzerine bir miktar ekşi krema koyun ve yanında ekstra acılı salsayla servis edin.
Meksika Usulü Tavuklu Enchiladas ve Ekstra Acılı Salsa’nızın tadını çıkarın!
