Joe Roshkovsky
Κλασική Ελληνική Μουσακά: Ένα Στρώσιμο Καλιέργημα από Μελιτζάνες, Κρέας και Κρεμώδη Μπεσαμέλ
Η Ελληνική Μουσακά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μεσογείου που αγαπάται βαθιά για τα στρώσιμά της από μελιτζάνες, κρεμώδες κρέας και πλούσια μπεσαμέλ σάλτσα. Αυτή η θερμική και θρεπτική συνταγή αναδεικνύει την ποικιλία της ελληνικής κουζίνας και είναι ιδανική για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ειδικές περιστάσεις.
Συστατικά:
Για τα στρώματα μελιτζάνας:
– 3 μεγάλες μελιτζάνες
– Αλάτι
– Λάδι ελιάς
Για τη σάλτσα κρέατος:
– 500g μοσχαρίσιο ή αρνί κιμά
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κουτί (400g) ντομάτες ψιλοκομμένες
– 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
– 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (προαιρετικό)
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικο πιπέρι σε σκόνη
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– Λάδι ελιάς
Για τη μπεσαμέλ σάλτσα:
– 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
– 1/2 φλιτζάνι αλεύρι πολλών χρήσεων
– 4 φλιτζάνια γάλα, ζεσταμένα
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
– 2 αυγά, ανακατεμένα
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Για τη συναρμολόγηση:
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– Φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για την παρασκευή της νόστιμης και απολαυστικής μουσακά και απολαύστε το πλούσιο αυτό πιάτο, γεμάτο με τις παραδόσεις και γεύσεις της ελληνικής κουζίνας!
