Νόστιμο Καβούρμα με Φρέσκα Λαχανικά και Αρωματικά Βότανα

Νόστιμο Καβούρμα με Φρέσκα Λαχανικά και Αρωματικά Βότανα

Το καβούρμα είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο που απολαμβάνεται για την απλότητά του και τις πλούσιες γεύσεις του. Αυτό το πιάτο συνδυάζει νόστιμο κρέας με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα, καθιστώντας το μία εξαιρετική επιλογή για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το καβούρμα είναι ιδανικό για όσους αγαπούν πλούσια και γευστικά πιάτα και συνήθως συνοδεύεται με ρύζι, πλιγούρι ή αραβικό ψωμί.

Υλικά:

• 500γρ. αρνί ή βοδινό, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα κάπνιστη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Ζεστάνετε το Ελαιόλαδο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2. Χοντροκόβετε το Κρέας: Προσθέτετε τα κομμένα κομμάτια κρέατος στην κατσαρόλα και τα ψήνετε, ανακατεύοντας περιοδικά μέχρι να καφεί σε όλες τις πλευρές.
3. Σοτάρετε τα Λαχανικά: Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα. Σοτάρετε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε Τις Ντομάτες και τις Πιπεριές: Ανακατεύετε τις ντομάτες σε κομμάτια, την κόκκινη πιπεριά και την πράσινη πιπεριά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Αλείψτε: Προσθέστε τον κύμινο σε σκόνη, το κόλιανδρο σε σκόνη, την πάπρικα κάπνιστη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
6. Βράστε: Χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτρια-χαμηλή, καλύπτετε την κατσαρόλα και αφήνετε το μείγμα να βράσει για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι το κρέας να μαλακώσει και οι γεύσεις να ενωθούν.
7. Ολοκληρώστε και Σερβίρετε: Αφού το κρέας είναι μαλακό και το πιάτο είναι αρωματικό, γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό. Το καβούρμα συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι, πλιγούρι ή αραβικό ψωμί.

Απολαύστε το νόστιμο, αρωματικό και γευστικό καβούρμα με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα!