Savršeno ispečena piletina infuzirana biljem s pireom od krumpira s češnjakom
Ovo ukusno jelo kombinira šarmantnu aromu nježne, ispečene piletine infuzirane biljem s kremastim užitkom pire krumpira s češnjakom. Savršena ravnoteža proteina i priloga, bogata okusom i zadovoljstvom. Idealan za obiteljsku večeru ili posebno okupljanje, ovo jelo sigurno će impresionirati i obradovati sve za stolom.
Sastojci:
Za piletinu infuziranu biljem s roštilja:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice svježeg soka od limuna
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica svježeg ružmarina, nasjeckanog
- 1 žlica svježeg timijana, nasjeckanog
- Sol i papar po ukusu
- 1 žličica paprike
Za pire krumpir s češnjakom:
- 4 velika krumpira srednje veličine, oguljena i narezana na kocke
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice slatkog vrhnja
- 4 žlice neslanog maslaca
- Sol i papar po ukusu
- 2 žlice svježeg vlasca, nasjeckanog (za ukras)
Upute:
Priprema piletine infuzirane biljem s roštilja:
- U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sitno nasjeckani češnjak, ružmarin, timijan, sol, papar i papriku. Dobro promiješajte kako biste stvorili marinadu.
- Stavite pileća prsa u veliku vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu. Prelijte piletinu marinadom, osiguravajući da svaki komad dobro bude prekriven. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu te ostavite marinirati u hladnjaku najmanje 30 minuta, po mogućnosti do 2 sata.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Premazati rešetke roštilja malo uljem kako se piletina ne bi zalijepila.
- Izvadite pileća prsa iz marinade i stavite ih na vrući roštilj. Bacite preostalu marinadu.
- Pecite piletinu oko 6-7 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 75°C i sokovi postanu bistro prozirni.
- Kada je piletina gotova, uklonite je s roštilja i ostavite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.
Priprema pire krumpira s češnjakom:
- Stavite oguljene i narezane krumpire u veliki lonac. Napunite lonac dovoljnom količinom vode da prekrije krumpir i dodajte prstohvat soli.
- Dovedite vodu do vrenja na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i pustite da kuha dok krumpir nije nježan kada se probode vilicom, otprilike 15-20 minuta.
- Dok se krumpir kuha, zagrijte slatko vrhnje, maslac i sitno nasjeckani češnjak u malom loncu na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i mješavina ne postane mlaka. Nemojte pustiti da zavrije.
- Ocijedite kuhane krumpire i vratite ih u lonac. Počnite gnječiti krumpire pomoću gnječilice za krumpir ili rešeta.
- Postupno dodajte toplu mješavinu slatkog vrhnja i maslaca s češnjakom krumpiru, nastavljajući gnječiti dok ne postignete željenu konzistenciju.
- Pospite pire krumpir solju i paprom po ukusu.
- Ukrasite svježe nasjeckanim vlascom prije posluživanja.
Posluživanje:
Poslužite piletinu infuziranu biljem s roštilja uz kremasti pire krumpir s češnjakom. Dodajte jednostavnu zelenu salatu ili kuhano povrće za potpuni obrok. Uživajte!