Karol Smith
Krydrede ristede rosenkål med balsamico glaze
Denne lækre tilbehørsret kombinerer de jordagtige smage af ristede rosenkål med de søde og syrlige noter af en balsamico glaze. Perfekt til helligdagsfester eller en hverdagsmiddag, disse krydrede ristede rosenkål er ikke kun smagfulde, men også fyldt med næringsstoffer. Med en sprød yderside og en mør inderside vil denne ret være et hit for alle ved bordet.
Ingredienser:
– 1,5 pund rosenkål, trimmet og halveret
– 3 spiseskefulde olivenolie
– 1 spiseskefuld frisk rosmarin, hakket
– 1 spiseskefuld frisk timian, hakket
– Salt og peber efter smag
– 1/4 kop balsamicoeddike
– 1 spiseskefuld honning eller ahornsirup
– 1/4 kop revet Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 200°C.
2. I en stor skål blandes rosenkålen med olivenolie, rosmarin, timian, salt og peber. Sørg for, at rosenkålen er jævnt dækket med krydderier og olie.
3. Fordel rosenkålen i et enkelt lag på en bageplade. Sørg for, at der er nok plads mellem dem, så de ristes korrekt.
4. Rist i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil rosenkålen er gyldenbrun og sprød i kanterne. Rør halvvejs gennem til jævn ristning.
5. Mens rosenkålen ristes, forbered balsamico glazen. I en lille gryde kombineres balsamicoeddike og honning (eller ahornsirup). Bring det i kog, og lad det derefter simre i ca. 5-7 minutter, eller indtil blandingen er tyknet til en sirupsagtig konsistens. Fjern fra varmen og lad det køle lidt af.
6. Når rosenkålen er færdige, overføres de til en serveringsskål. Dryp balsamico glazen over og drys eventuelt med revet Parmesanost.
7. Server straks og nyd dine lækre krydrede ristede rosenkål med balsamico glaze!
