John Washington
Paprikos kviečio riebalai su graikiniais riešutais ir medaus lašai
Šis skanu ir skanus patiekalas derina žemės skonį su žaviomis za’atar prieskoniais. Graikiniai riešutai suteikia pasitenkinimą teikiantį trupinį, o medus viską suburia su šiek tiek saldumo. Puikus jaukiems žiemos vakarienėms ar kaip unikalus šoninis patiekalas bet kokiai progai, šis receptas tikrai nustebins tiek jūsų šeimą, tiek draugus.
Ingridientai:
– 1 vidutinio dydžio žiemos moliūgas (toks kaip moliūgas, varnalėša ar kabocha)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai za’atar prieskonių
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų graikinių riešutų
– 2 šaukštai medaus
– Šviežiai smulkinti petražolės lapai (pabarstymui)
Paruošimas:
1. Perkaitinkite orkaitę iki 200°C ir iškloję kepimo skardą pergalete keptuvėle.
2. Atsargiai išvalykite žiemos moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite 2,5 cm kubeliais.
3. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite moliūgo kubelius su alyvuogių aliejumi, za’atar prieskoniais, druska ir pipirais, kol kiekvienas kubelis bus vienodai paskanintas.
4. Išdėliokite prieskoniais apšlakytus moliūgo kubelius viename sluoksnyje ant paruoštos kepimo skardos.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių arba kol moliūgas bus minkštas ir lengvai karamelizuotas, per pusę kepimo laiko kartojant šį kartą.
6. Kol moliūgas kepa, keptuvėje, be aliejaus, ant vidutinės ugnies, apie 5 minutes pakepinkite smulkintus riešutus, dažnai maišant, kol jie iškvaps ir lengvai paruduos. Pašalinkite nuo ugnies ir atidėkite.
7. Kai moliūgas jau iškeptas, perkėlkite jį į patiekalą. Pabarstykite kepintais riešutais viršų.
8. Lašeliu medaus užlašinkite įkeptą moliūgą ir riešutus.
9. Pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
10. Pateikite šiltą ir mėgaukitės šiuo skaniu ir aromatingu patiekalu!
Šis paprikos kviečio riebalai su graikiniais riešutais ir medaus lašais tikrai taps jūsų stalo hitu, suteikiantis skanią skonių ir tekstūrų pusiausvyrą.
