Karol Smith
Srčna pita s bučo in feto sirom: Udobna jed s špinačo in zelišči
Ta okusna pita s bučo in feto sirom je popolna udobna hrana za hladne noči. Okusna mešanica kremaste buče, pikantnega feta sira in hranljive špinače, zavite v zlato hrustljavo testo, predstavlja čudovit obrok, ki ga lahko uživate vročega iz pečice ali kot prigrizek za kasneje. Ta jed je polna živahnih zelišč in začimb, ki okrepijo naravno sladkost buče, kar jo naredi za hranljivo in zadovoljivo vegetarijansko možnost.
Sestavine:
Za testo:
– 2 1/2 skodelice moke
– 1 skodelica nesoljenega masla (hladnega in na kocke)
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 skodelice ledeno hladne vode
Za nadev:
– 1 manjša buča (olupljena, izkoščičena in narezana na kocke)
– 1 skodelica feta sira (drobljenega)
– 2 skodelici sveže špinače (nasekljane)
– 1 velika čebula (drobno nasekljana)
– 2 stroka česna (sesekljana)
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega origana
– Sol in poper po okusu
– 3 velika jajca
– 1/2 skodelice sladke smetane
Navodila:
1. Priprava testa:
1. V veliki skledi združite moko in sol.
2. Dodajte na kocke narezano maslo v moko in z nožem za testo ali vilico premešajte, dokler mešanica ne spominja na drobtine.
3. Postopoma dodajajte ledeno hladno vodo, eno žlico naenkrat, mešajte, dokler se testo ne prične povezovati.
4. Testo oblikujte v disk, ga zavijte v plastično folijo in hladite vsaj 30 minut.
2. Priprava nadeva:
1. Pečico segrejte na 190°C.
2. Bučne kocke premešajte z malo olivnega olja ter ščepcem soli in popra. Razporedite jih na pekač in pecite 25-30 minut ali dokler ne postanejo mehke. Postavite jih na stran, da se ohladijo.
3. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut.
4. Dodajte sesekljan česen, timijan, origano in špinačo v ponev. Kuhajte, dokler se špinača ne povesi, približno 2-3 minute. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
3. Sestavite pito:
1. V veliki skledi zmešajte opečeno bučo, špinačno mešanico in drobljen feta sir.
2. V ločeni skledi stepite jajca in sladko smetano. Začinite s soljo in poprom.
3. Jajčno mešanico prelijte čez bučno in špinačno mešanico in nežno premešajte.
4. Razvaljajte testo in napolnite pito:
1. Na rahlo pomokani površini razvaljajte ohlajeno testo, da ustreza 9-palčni pomaščeni ponev, pustite nekaj previs.
2. Testo prenesite v ponev in obrežite morebiten presežek. Robove po želji zavihajte.
3. Nadev vlijte v pripravljen model za testo.
5. Pecite pito:
1. Pecite v predhodno ogreti pečici 35-40 minut ali dokler skorja ne postane zlato rjave barve in nadev ni več tekoč.
2. Pustite, da se pita nekoliko ohladi, preden jo narežete in postrežete.
Ta srčna pita s bučo in feto sirom bo zagotovo postala družinska priljubljena jed, z mešanico slanih in sladkih okusov, zaviti v masleno skorjo. Popolna je za udobno večerjo ali praznovanje!
