روبيان بالكزبرة والليمون مع صلصة الأفوكادو المنعشة

جمبري الكزبرة والليمون مع صلصة الأفوكادو اللذيذة

هذا الجمبري المتبل بالكزبرة والليمون مع صلصة الأفوكادو اللذيذة هو طبق منعش ولذيذ مثالي للاجتماعات الصيفية أو وجبة خفيفة وصحية. يتم تتبيل الجمبري بخليط كزبرة وليمون حامض، ثم يُطهى بسرعة للحفاظ على عصارته اللذيذة. بالاشتراك مع صلصة الأفوكادو الحيوية التي تضيف لمسة كريمية ولذيذة، ستكون هذه الوصفة مرضية تمامًا لحاسة تذوقك.

المكونات:
للجمبري:
– 1 رطل جمبري كبير، مقشر ومزيل القلب
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)

لصلصة الأفوكادو:
– 2 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة
– 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة
– 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. تتبيل الجمبري: في وعاء متوسط، امزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، الملح، الفلفل، وفلفل الشطة إذا استخدمت. أضف الجمبري إلى الوعاء وامزج جيدًا. اترك الجمبري يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

2. تحضير صلصة الأفوكادو: في وعاء منفصل، امزج الأفوكادو المقطع، الطماطم، البصل الأحمر، والكزبرة. رش بعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم امزج بلطف. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. طهي الجمبري: سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. ضع الجمبري المتبل على المقلاة في طبقة واحدة. اطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح الجمبري وردي اللون وشفافًا. كن حذرًا من عدم إفساد الطهي.

4. تجميع وتقديم: انقل الجمبري المطهي إلى صحن التقديم. اسكب صلصة الأفوكادو فوق الجمبري أو قدمها في جانب الصحن. زين بالكزبرة الإضافية وشرائح الليمون إذا رغبت.

5. استمتع: قدم الوجبة فورًا واستمتع بهذا الطبق الحيوي الذي يتناسق بشكل مثالي مع جانب من الأرز، الكينوا، أو سلطة خضراء طازجة.