Mürdüm Eriği Limon Kabuğu Cheesecake: Duyularınızı Şımartacak Bir Zarif Tatlı

Mürver Limon Kabuklu Cheesecake: Duyularınıza Zevk Veren Bir Tatlı

Bu Mürver Limon Kabuklu Cheesecake, geleneksel cheesecake’in kremalığı ile limonun ferahlatıcı ekşiliği ve mürverin tatlı patlamasını mükemmel bir şekilde birleştiren muhteşem bir tatlıdır. Özel günler için ya da kendinizi şımartmak için idealdir. Lezzetler arasındaki enfes karşıtlık ve pürüzsüz dokusu, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Malzemeler:

Kabuk İçin:
– 1 1/2 su bardağı graham kraker kırıntısı
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı

Cheesecake İçi İçin:
– 3 (8 oz) paket krem peynir, oda sıcaklığında
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı ekşi krema
– 3 büyük yumurta
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1 çay kaşığı limon özütü
– 1 limon kabuğunun rendesi

Mürver Sosu Üzeri İçin:
– 2 su bardağı taze mürver (ya da dondurulmuş, çözülmüş)
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1/4 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Adım 1: Kabuğu Hazırla
1. Fırını 325°F (165°C) sıcaklığında önısıtın.
2. Orta bir kasede graham kraker kırıntıları ve toz şekeri bir araya getirin.
3. Eritilmiş tereyağını ekleyip karışımın kum gibi olmasını sağlayın.
4. Karışımı sıkıca ve düzgün bir şekilde 9 inçlik bir kelepçeli kalıbın tabanına bastırın.
5. 10 dakika pişirin, sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Adım 2: Cheesecake İçini Yap
1. Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki krem peyniri pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpın.
2. Toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ekşi kremayı, vanilya özütünü, limon özütünü ve limon kabuğunu ekleyin.
4. Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemekten sonra iyi çırpın.
5. Soğumuş kabuğun üzerine karışımı döküp düzgün bir şekilde yayın.

Adım 3: Cheesecake’i Pişir
1. Kelepçeli kalıbı daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin içine yaklaşık 1 inç sıcak su dökerek su banyosu oluşturun.
2. 55-65 dakika veya merkezi hafifçe sallanacak şekilde neredeyse tamamen pişene kadar pişirin.
3. Fırını kapatın ve cheesecake’i hafifçe aralık bırakarak 1 saat fırında soğumaya bırakın.
4. Fırından çıkarın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.

Adım 4: Mürver Sosunu Hazırla
1. Orta boy bir tencerede mürverleri, toz şekeri, nişastayı, suyu ve limon suyunu karıştırın.
2. Orta ateşte karışım kaynayıncaya ve koyulaşıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
3. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 5: Cheesecake’i Birleştir
1. Cheesecake soğuyup sertleştikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarın.
2. Mürver sosunu cheesecake’in üzerine eşit şekilde yayın.
3. İsteğe bağlı olarak üzerini daha fazla limon kabuğu rendi veya bütün mürverlerle süsleyin.
4. Dilimleyin, servis yapın ve tadını çıkarın!