Ζωηρό Σούπα με Λουκάνικο και Φύλλα: Μια Χαρά Αρώματα

Θρεπτική σούπα με λουκάνικο και λάχανα: Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων

Αυτή η Θρεπτική σούπα με λουκάνικο και λάχανα είναι ένα παρηγορητικό και θρεπτικό πιάτο που είναι ιδανικό για κάθε εποχή. Η συνδυασμός του πεντανόστιμου λουκάνικου, των ζωηρών λαχανικών και των υγιεινών λαχανικών δημιουργεί ένα νόστιμο ισορροπημένο γεύμα. Αυτή η σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή και αποτελεί μια ικανοποιητική επιλογή για γεύμα μεσημεριανό ή δείπνο.

Συστατικά:
– 1 λίβρα Ιταλικό λουκάνικο (ή πικάντικο, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
– 1 κουτί (14,5 ουγκιά) ντομάτες ψιλοκομμένες
– 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κάλιαρη ή σπανάκι
– 1 κουτί (15 ουγκιά) λευκά φασόλια κανελλίνι, εξάνθημα και ξεπλύνετε
– 1 κουταλάκι του γλυκού όρεγκανο
– 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι κόκκινο (προαιρετικά)
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– Τριμμένο τυρί Parmesan, για γαρνίρισμα
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:
1. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμότητα.
2. Προσθέστε το λουκάνικο στην κατσαρόλα, σπάζοντας το με ένα κουτάλι και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το λουκάνικο με ένα τρυπητό κουτάλι και αφήστε το στην άκρη.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να αρωματίσει.
5. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, φέρνοντας το μείγμα σε βρασμό.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κάλιαρη ή σπανάκι, τα λευκά φασόλια κανελλίνι, το όρεγκανο, το βασιλικό και το πιπέρι κόκκινο (αν το χρησιμοποιείτε). Επιστρέψτε το ροδόλουστο λουκάνικο στην κατσαρόλα.
7. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά όλα και γευματίστε με αλάτι και πιπέρι.
8. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 15-20 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.
9. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με τυρί Parmesan τριμμένο φρέσκο μαιντανό.

Απολαύστε αυτήν τη γευστική Θρεπτική σούπα με λουκάνικο και λάχανα με μια μερίδα χοντρού ψωμιού για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα.